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泥鳅豆腐
泥鳅豆腐

配料：

 原料：泥鳅、嫩豆腐、肉汤、盐、料酒、酱油、
葱姜蒜末、湿淀粉、色拉油。

特色：

载入时间：

 1999-10-28 20:41:00

菜系：

 other

操作：

 将泥鳅用清水养两天，取出用开水烫死，豆腐切成小块，下入加盐的
开水锅中汆
水。锅上火放入油，下入泥鳅，加入酱油、料酒、葱、姜、蒜末煸炒，再倒入
肉汤，烧开用小火焖10分钟，下入豆腐块，再烧5分钟，用大火收汁，淋明油，
起锅装盘即可。

图片：
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