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| 鼓汁蒸排骨 | | 配料： | | 用料：猪排骨250克。
调料：大蒜2瓣，豆鼓泥2.5茶匙，精盐1茶匙，味精1.5茶匙，白糖3茶匙，深色酱油3茶匙，浅色酱油3茶匙，干淀粉、花生油各0.5汤匙 | | 特色： | | 此菜排骨软烂，鲜美可口，豉香味浓。 | | 载入时间： | | 1999-11-16 15:12:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 将排骨剔出（多带瘦肉）洗净，先切成条，再斩成2.5cm长的块，洗净晾干水分。大蒜去皮，剁成泥；豆鼓用刀剁成泥。 将蒜泥、豆豉泥、白糖、精盐、味精、浅色和深色酱油一同放入碗中，加入排骨，搅拌均匀腌
制。将排骨放到蒸碗中拌入干淀粉，再整齐的排放到盘中，淋花生油后?/td> | | 图片： | | | | | |
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