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| 豆豉炒鲜鱿 | | 配料： | | 用料：鲜鱿鱼250克，青椒50克，笋肉50克，豆豉泥10克。
调料：葱1棵，姜1块，高汤、湿淀粉、米酒各0.5汤匙，白糖、酱油各3茶匙，味精、麻油、胡椒粉各1茶匙，蒜泥、精盐各2茶匙，花生油500克。 | | 特色： | | 此菜鲜香味美 | | 载入时间： | | 1999-11-11 16:27:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 将鱿鱼洗净切花刀；将青椒洗净去籽切片；将笋肉洗净切片；葱洗净切段；姜洗净切丝。 炒锅内放油500克烧七成热，放入鲜鱼片至熟捞出沥油。
将白糖、胡椒粉、麻油、酱油、豆豉泥、精盐、味精、高汤、湿淀粉放在碗中调成芡汁。 炒锅内放油0.5汤匙烧三成热，放入蒜泥、葱段、?/td> | | 图片： | | | | | |
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