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| 虫草全鸭 | | 配料： | | 冬虫夏草10克 老雄鸭1只 料酒 生姜 葱白 胡椒粉 食盐
味精各适量【来源】民间方 | | 特色： | | 补肺肾，益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、
腰膝软弱、久虚等症。
| | 载入时间： | | 1999-11-11 08:45:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 1. 将鸭宰杀，去净毛桩和内脏，清洗干净，剁去脚爪，在开水中氽一 下，捞出晾凉；冬虫夏草用温水洗净；生姜、葱切好待用。
2. 将鸭头顺颈劈开，取冬虫夏草8～10枚，装入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入盆中，注入清汤，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后去棉纸，拣去生姜，葱白，加味精即成。 | | 图片： | | | | | |
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