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| 窝贴明虾 | | 配料： | | 用料：治净明虾360克（24件），猪肥肉150克、蛋黄2个、火腿15克。
调料：精盐3茶匙，味精1茶匙，绍0.5汤匙，干淀粉1.5汤匙，植物油500克。 | | 特色： | | 此菜外皮香酥，内层鲜嫩。 | | 载入时间： | | 1999-11-10 15:32:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 1.将明虾治净，大的分三段，小的分两段，改成24件，用精盐、味精各一半腌过。2.猪肥肉切成日字形，切24片，用精盐、味精各一半和绍酒放碗内腌过。将鸡蛋打开取
蛋黄，加干淀粉和精盐调成稠浆（即窝贴浆），分成两碗，将腌好的明虾和肥肉分别放入浆里拌匀。3. 将肥肉逐件平 | | 图片： | | | | | |
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