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大良炒鲜奶
大良炒鲜奶

配料：

 鲜牛奶（３２５克）、鲜草菇（２０克）、地栗粉（４０克）、鸡蛋白（６中）、味精（１２.５克）、精盐（少许）。

特色：

 色雪白，淡而鲜，并有奶汁味，春季最宜。（粤菜）

载入时间：

 1999-11-10 11:23:00

菜系：

 other

操作：

 一．将鲜牛奶和鸡蛋白、地栗粉、精盐、味精拌匀，再与草菇调匀。二．用铁锅烧热，放猪油（要保持文火温油），将拌匀的
奶蛋、鸭肝粒等物倾入锅兜（推）匀，如火力太猛，须将锅稍离火，只要使奶蛋炒嫩即好。

图片：
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