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| 桃梨焖牛肉丁 | | 配料： | | 原料：牛腿肉７５０克，桃子３个（约４００克），生梨３个（约４００克），葡萄干５０克，土豆１２０克，葱头１００克，番茄２５０克。
调料：食油１００克，精盐、胡椒粉适量 | | 特色： | | 清香适口，别具风味。 | | 载入时间： | | 1999-11-10 09:01:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | (1)将牛肉洗净切方丁；桃子、生梨除皮去核剖成两爿，番茄洗净切丁，土豆洗净去皮切滚刀块；葱头洗净切末；葡萄干洗净，备用。
(2)把锅烧热后倒入食油，待油温６成时，放入葱头未炒至微黄，放入牛肉丁煎至上色，放入番茄丁稍炒，倒入适量牛肉清汤（汤液不宜过多），用大火煮沸后，改用温火焖１小时，放入桃子、生梨、土豆焖熟后，加入精盐、胡椒粉、葡萄干调好口味即可。
(3)食用时将牛肉丁盛盘，放上桃子，生梨即可。 | | 图片： | | | | | |
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