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| 炒猪大肠 | | 配料： | | 用料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。
调料：葱1棵，姜1块，蒜3 瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。 | | 特色： | | 此菜色泽艳丽，味辣鲜美。 | | 载入时间： | | 1999-11-09 17:12:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 1.先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
2.锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
3.锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的
青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。 | | 图片： | | | | | |
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