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| 宫灯里脊 | | 配料： | | 猪垦脊肉400克，熟青宜75克，鸡蛋清1只，绍酒7克，味精5克，湿淀粉20克，精盐5克，色拉油1000克（实耗ho克），胡萝卜鱼茸卷适量，红椒：2只。 | | 特色： | | 用料搭配适当，青豆翠绿，垦脊白嫩，色泽典雅，口味清鲜软嫩· | | 载入时间： | | 1999-12-21 13:34:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 里脊肉切成细米粒，加鸡蛋清1只，和酒，盐拌匀，用湿淀粉上浆，青豆去农待用官灯造型：取胡萝卜卷，上笼蒸熟，改刀围成官灯形，红椒切成细丝，做官灯穗一摆成宫灯轮廓形状.
用经处理过的小配料做宫灯提系及垂带。
炒锅置中火上烧热，下油，烧至四成热时，放人肉米划散至? | | 图片： | | | | | |
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