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上汤海蚌
上汤海蚌

配料：

 海蚌24只，母鸡1只，（约重1500克）猪排（1000克）盐15克，味精20克，料酒100克，葱、姜少许。

特色：

 质爽脆嫩，清新味鲜，回味无穷。

载入时间：

 1999-12-21 13:21:00

菜系：

 other

操作：

 海蚌杀好后洗 净批片，鸡、肉、骨、吊成上汤待用，海蚌片入开水氽后放盘。 将上汤放入汽锅上席，烧开，浇入海蚌肉即成。

　

图片：
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