|
|
 |
|
| 千层饼 | | 配料： | | 面粉2500克，油50克，花椒盐50克，发酵粉适量。 | | 特色： | | 色白暄软，椒香而味咸 | | 载入时间： | | 1999-12-16 13:31:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 1.将老酵面放入盆内，加水半斤左右，将老酵面解开，倒入面粉和成面团发酵。
2.大葱切成葱花；花椒炒熟擀碎和盐放在一起拌均匀制椒盐备用。
3.待面发起时，加适量的碱揉均匀，搓成长条，揪二两一个的剂子，揉圆按扁，擀成约半分厚鸭蛋圆形的面片，抹上一层油，洒上花椒盐(适量)，再洒一层葱花，然后由外向里卷叠起来收好口，光面朝上擀成三寸宽、五寸长的鸭蛋圆形饼，上屉用旺火蒸十五到二十分钟即成。 | | 图片： | | | | | |
|
|
用户登录 
新用户注册