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莜面搓鱼子
莜面搓鱼子

配料：

 莜麦面500克，酱油50克，芝麻酱25克，醋10克，蒜10克，芥末5克。

特色：

 色灰微红，利口不粘牙，咸酸微辣，有一股莜面特有的香味

载入时间：

 1999-12-15 13:58:00

菜系：

 other

操作：

 将莜麦面下入温水锅中，用木棍搅均匀。捞出放案子上稍晾，用手搓成条。然后用右手揪一小块放左手心上，用右拇指碾成盏形，似猫耳状，待全部搓好后一起上屉蒸10分钟，取出放在碗里，浇上和好的调料即可。

图片：
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