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炝莲菜
炝莲菜

配料：

 莲菜一斤 姜末二钱 精盐五钱 椒油五钱酱油一钱 特醋二钱 味精十粒

特色：

 清脆爽口，宜佐酒饭。

载入时间：

 1999-12-15 12:50:00

菜系：

 other

操作：

 将莲菜洗净去黑皮，顶刀切成约二分均匀的薄片，放入凉水内稍洗，锅烧开后倒进焯熟，再捞进凉水里，待晾冷后控干，撒上精盐、酱油、醋、味
精拌匀盛入盘内，放上姜末，最后用花椒油炝在菜上即可。

图片：
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