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| 鱼香海带 | | 配料： | | 水发海带四两；精盐五分；葱末一钱；白糖三钱；姜末二钱；酱油一钱；蒜泥一钱；醋二钱；泡辣椒末一钱；味精一分；豆瓣辣酱一钱；黄酒二钱；湿淀粉一钱；食油一两二钱 | | 特色： | | 此菜海带丝清脆，具有香、辣、鲜、咸、酸、甜混合味。 | | 载入时间： | | 1999-12-06 13:43:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | (1)将海带洗净切成丝。取小碗一只，放入白糖、精盐、酱油、醋、黄酒、味精、湿淀粉和水五钱，调成卤汁。
(2)锅放炉火上，放入食油烧热，投入葱末、姜末、蒜泥、豆瓣辣酱、泡辣椒末煸炒，待炒出香味时，加入海带丝翻炒，并将碗中调好的卤汁倒在海带丝上，炒拌匀即成。 | | 图片： | | | | | |
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