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炒菠菜
炒菠菜

配料：

 菠菜二斤；食油一两；白糖二钱；酱油八钱（或精盐四钱）；味精十粒；葱花二钱；花椒十粒

特色：

 墨绿鲜嫩，制做简便。

载入时间：

 1999-12-06 11:29:00

菜系：

 other

操作：

 先将菠菜摘去黄叶，削去根毛，洗净，直刀切成寸段。再把炒锅置于旺火上，倒入油烧热至九成，炸入花椒，见稍有青烟时炸入葱
花，随即将菠菜倒入翻炒，约半分钟左右菠菜快熟时倒入酱油、白糖再炒一下，最后放味精起锅装盘。

图片：
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