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炒韭菜
炒韭菜

配料：

 韭菜一斤半；食油一两；盐四钱

特色：

 韭香味浓，宜佐饭食。

载入时间：

 1999-12-06 11:25:00

菜系：

 other

操作：

 把韭菜拣净，用清水冲洗几遍，控去水分，直刀切成寸段。再把油锅置旺火上，倒入食油烧热至八成，把韭菜倒入煸炒，撒
入盐，煸炒至熟即起锅装盘。注意，炒韭菜不要加盖，否则容易发黄，失去风味。另外，韭菜是配菜，可以同豆腐干丝、绿豆芽、肉丝等同炒。

图片：
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