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| 鲫鱼羹 | | 配料： | | 荜茇10克、缩砂仁10克、陈皮10克、大鲫鱼1000克 大蒜2头、胡椒10克、葱、食盐、酱油、泡辣椒、菜油各适量【来源】《饮膳正要》 | | 特色： | | 醒脾暖胃。适用于脾胃虚寒之慢性腹泻、慢性痢疾等症。 | | 载入时间： | | 1999-12-01 09:51:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 1. 将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；在鲫鱼腹内，装入陈皮、缩砂仁、荜茇、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱、食盐、
酱油备用。2. 在锅内放入菜油烧开，将鲫鱼放入锅内煎熟，再
加入水适量，炖煮成羹即成。【用法】空腹食之。
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