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| 羊杂面 | | 配料： | | 白面粉3000克，羊舌300克，羊腰子400克，蘑菇300克，生姜、食盐、胡椒粉、味精各适量。【来源】《饮膳正要》 | | 特色： | | 补心益肾。适用于虚劳赢瘦、心肾不足、腰膝酸软、心悸怔忡等症。 | | 载入时间： | | 1999-11-25 15:13:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 1. 将羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片，蘑菇洗净，切成对
开，待用。
2. 将白面粉用水发透，揉成团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条。
3. 将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开，移至文火上炖熬。羊杂粑烂后，下入面条、食盐、味精、胡椒粉即成。 | | 图片： | | | | | |
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