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| 玉竹猪心 | | 配料： | | 玉竹50克 猪心500克 生姜 葱 花椒 食盐 白糖 味精 香油适量【来源】经验方 | | 特色： | | 安神宁心，养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴。 | | 载入时间： | | 1999-11-19 09:50:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 1. 将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。
2. 将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。
3. 将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成 | | 图片： | | | | | |
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