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白果鸡球
白果鸡球

配料：

 鸡肉（２００克）、白果（２００克）、冬菇（１０克）、时菜（１００克）、猪油（１２５克）、味粉（１.５克）、鸡汤、酱油、菱粉、葱（适量）．

特色：

 （客家菜）

载入时间：

 1999-11-17 15:42:00

菜系：

 other

操作：

 一、将鸡肉以横直刀起花纹切成球形，用湿菱粉拌匀，白果剥壳，用滚水滚过，去外衣，除去苦味，
二、起热油锅，将鸡球，白果一起放进滚油锅中略炸一下即取起，
三、将冬菇、葱、鸡球、白果一齐下油锅爆香，加味粉、酱油、鸡汤拌匀，下湿菱粉勾芡。

图片：
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