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| 一品酿婆参 | | 配料： | | 水发婆参（１０００克）、瘦肉（５００克）、火腿（５０克）、冬姑、虾米（５０克）、鸭蛋（１只）、葱、菱粉、姜（２片）、酒、精盐、酱油、油、味粉、时菜 | | 特色： | | (客家菜) | | 载入时间： | | 1999-11-19 10:28:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 一、将海参放下油锅，加姜、葱、酒炒一下，除去腥味，再用开水烫一下。
二、将猪肉剁成茸，火腿，冬菇，虾米，葱切碎，与鸭蛋、菱粉、酱油、精盐、味粉拌匀，打成肉胶，酿在海参腹内。
三、起热油锅，将海参放进油锅中炸至金黄色，取起，放在另一瓦钵中，加姜、酒烧烂装盘,时菜炒熟围边,用原汁加湿菱粉勾芡上 | | 图片： | | | | | |
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