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| 八宝酿冬菇 | | 配料： | | 冬菇（一两）、瘦肉（六两）、肥猪肉粒（一汤匙）、暇米、冬徇粒、葱粒（各一汤匙）、干鱿鱼（一只）、荷豆（二两）、 | | 特色： | | （客家菜） | | 载入时间： | | 1999-11-17 15:38:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | １、冬菇浸透去蒂，吸干水份，加入蒸料拌匀，隔水蒸十五分钟候用。
２、瘦肉剁烂，鱿鱼浸透切幼粒，酿入馅料，隔水蒸十二分钟。
３、涂少许生粉在冬菇内，酿入馅料，隔水蒸十二分钟。
４、荷豆撕去筋洗净，以油盐炒熟，放于碟内。
５、烧热镬，下油一汤匙煮滚芡汁料，淋在冬菇上即可上桌。 | | 图片： | | | | | |
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