|
|
 |
|
| 家常鸡块 | | 配料： | | 大笋鸡900克，胡萝卜250克。调料 植物油800克，(实耗约50克)，酱油40克，豆瓣酱100克，大油5克，盐10克，姜5克，味精5克，汤1，500克。 | | 特色： | | 鲜香味浓，为便菜之一。 | | 载入时间： | | 1999-12-28 11:20:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | (1) 鸡开膛去内脏、骨头后，剁成块，用8成热油炸后捞出。胡罗卜削成南荠形，也用油炸一下捞出。葱、姜均切成片。 (2) 先净豆瓣酱用少许大油炸酥，
注汤煮一会，去豆瓣酱渣，再下鸡块及葱、姜、盐和料酒，煮透撇去浮沫，用文火煨至8成烂时下胡萝卜，鸡和胡萝卜均烂时，收浓 | | 图片： | | | | | |
|
|
用户登录 
新用户注册