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| 杏仁豆腐 | | 配料： | | 甜杏仁5两,洋粉4钱,牛奶5两,金糕3两,水. | | 特色： | | 色白如玉，口感滑嫩，清凉香甜，是夏季应时食品，且有润肠、养肺、止咳的功效。 | | 载入时间： | | 1999-12-22 14:16:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 1.先将杏仁用水泡一泡,去皮,切碎,放入盆内加清水,1斤半糖 和成杏仁浆.
2.将牛奶烧开,冷后倒入杏仁浆内,用纱布过滤.
3.将洋粉洗净,放入锅内, 加水半斤烧开使洋粉溶化,用纱布过 滤,和杏仁浆混合搅匀,放入小碗, 冷后放入冰箱.
4.将清水放入锅内,加6两糖烧开,凉后,放冰箱待用.
5.将杏仁豆腐用刀划成块,浇上糖水,放入金糕丁即可食用. | | 图片： | | | | | |
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