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| 瑶柱萝卜糕 | | 配料： | | 粘米粉500克，萝卜1000克，猪油50克，白糖50克，瑶柱10克，腊肉50克，味精、胡椒粉、盐各适量，清水1250克 | | 特色： | | | | 载入时间： | | 1999-10-22 11:03:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 1、将粘米粉用500克清水拌匀成米糊。
2、萝卜刨成丝，腊肉切成幼粒，用生油绍酒爆过待用。
3、用150克清水将萝卜丝煮至熟透后，将瑶柱，腊肉放在已熟的萝卜丝内。
4、先用1/5的米浆撞落正在烧滚的萝卜丝内拌甩糊状，再将半糊状的萝卜浆倒落剩下的1/4米浆拌匀，最后倒落已扫油的糕盘内蒸40分钟即可 | | 图片： | | | | | |
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