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豆腐鲫鱼煲
豆腐鲫鱼煲

配料：

 生猛鲫鱼4条，豆腐3件，姜6片，盐、糖各适量。

特色：

载入时间：

 1999-10-22 10:52:00

菜系：

 other

操作：

 1、剥净鲫鱼，加盐花腌过待用。豆腐在清水中泡过，切开两件。

2、鲫鱼在油镬内煎香，倾下三大汤碗清水，改用瓦缸盛着，烧滚，放下豆腐、姜片同滚。好时原煲上席，原汤原味，另备好一些豉油、熟油蘸鱼和豆腐吃。

图片：
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