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陈皮炖全鸭
陈皮炖全鸭

配料：

 上鸭一只1200克，陈皮（大）半个，姜二片。

特色：

载入时间：

 1999-10-22 10:48:00

菜系：

 other

操作：

 1、将鸭剥净，抹去水分，鸭脚则屈伸入鸭腹内以少量花生油烧热镬，兜匀镬底，将鸭放入煎至全鸭身呈金黄色，取出。
2、陈皮洗净浸软，切细丝，填入鸭腹腔内，将鸭放入炖盅内，放上姜片，倒入一杯冷开水，盖上盅盖，以纱纸密封盅口，放沸水锅内，隔水约炖三小时左右，可调味?/td>

图片：
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