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荔枝虾球
荔枝虾球

配料：

 净虾仁50克，猪肥膘75克，鸡蛋清2克、姜末1克、白糖85克、肉清汤100克、蕃茄酱50克、绍酒10克。

特色：

载入时间：

 1999-10-22 09:39:00

菜系：

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操作：

 1.虾仁和猪肥膘制茸，加蛋清、淀粉等调料拌匀，团成8个圆球。
2.将虾球下油炸至膨大，沥去油。
3.姜末呛锅，放蕃茄酱煸出红油，再放调料勾芡，最后将虾球倒入裹匀 浓汁后，起锅装盘即成。

图片：
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