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| 奶油兔肉汤 | | 配料： | | 原料：净兔肉５００克，葱头７５克，土豆７５克，火腿皮１５０克，面粉４０克
调料：黄油５０克，蒜瓣１０克，鲜奶油５０克，白葡萄酒５０克，百里香粉、黑
胡椒粉各少许，精盐、鸡清汤各适量。 | | 特色： | | 鲜嫩味浓． | | 载入时间： | | 1999-10-21 10:02:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | (1)将兔肉洗净，葱头、土豆、蒜瓣洗净切粗末；火腿皮洗净；黄油，面粉炒成油面粉；备用。
(2)将兔肉、火腿皮一起放入锅内煮沸，除去浮沫，放入葱头、土豆、蒜末用文火煮至兔肉熟酥，取出兔肉切块，汤汁过箩，汤汁倒回原锅，放入兔肉块、鸡清汤煮沸，倒入油炒面粉调匀，加入精盐,胡椒粉,鲜奶油调好口味即可食用. | | 图片： | | | | | |
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