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| 东江豆腐煲 | | 配料： | | 豆腐的500克，去皮猪肉150克，水发虾米25克，鲜鱼肉75克。葱末3茶匙，酱油、干淀粉、湿淀粉各0.5汤匙，精盐3菜匙，味精1.5茶匙，胡椒粉1茶匙，高汤1杯，花生油500克。
| | 特色： | | 此菜嫩香味鲜。 | | 载入时间： | | 1999-10-18 09:58:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 1.将豆腐切成块，在中间挖一圆洞。2.将猪肉、鱼肉、虾米剁碎，同放碗内，加入精盐2茶匙，味精1茶匙顺一个方向搅拌均匀至胶状，加入清水0.5汤匙、干淀粉、葱末2茶匙，搅拌均匀成馅。3.将肉馅填入豆腐上的小孔中。
4.将豆腐煎至两面金黄色。5.将填入馅的豆腐块放入炒锅， | | 图片： | | | | | |
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