绿色食物防近视

　　农村的孩子很少有人戴近视眼镜，而城市学生的近视发病率却高得惊人。

　　以前医学界有人认为由于农村比城市开阔，农村学生经常望远，故其视力自然优于城市学生，但这一说法没有太大的说服力。

　　近几年来，西方营养学家经深入研究终于揭开了这一谜底。原来近视的发生与一种名为“叶黄素”的营养物质摄入过少大有关系。

　　叶黄素属于“类胡萝卜素”，它在新鲜绿色蔬菜和柑橘类水果中含量较高。叶黄素对视网膜中的“黄斑”有重要保护作用，如缺乏叶黄素则容易引起黄斑退化与视力模糊。

　　农村孩子由于每天吃从地里直接采来的绿色蔬菜，故叶黄素摄入量十分充分。而城市孩子通常吃高蛋白、高营养食物，很少吃新鲜绿色蔬菜，故叶黄素摄入量相应要比农村孩子少得多。鉴于此，营养学家建议：每天应多吃柑橘类水果，防止视力退化。

2003.10.25