中国前列腺癌发病世界最低原因

　　中国是世界上前列腺癌发病率最低的国家，其原因之一可能是饮食中有大蒜、葱和洋葱等蔬菜。

　　美国肿瘤研究所（NCI）的研究者在《美国肿瘤研究所期刊》（Journal of the National Cancer Institute）上报告了一项新研究：他们调查了238名前列腺癌患者和471名非患者，都在上海居住，问他们122种食物中哪些最常吃，结果发现每天多吃一盎司葱属类蔬菜（包括大蒜、洋葱和青葱等）的话，可能前列腺癌危险减小一半。

　　第一作者、NCI的流行病学家希辛（Ann W. Hsing）说：每天多吃十分之一盎司葱的男性患癌危险减少近70%；其次是大蒜，减少53%。希辛说，典型的中式食物含的葱类比美式食物多许多，但即使这样，量也不多。比如，每天只需一瓣大蒜就可以达到抗前列腺癌的作用。“它与每个人的体重、摄入的其它食物和总热量无关”，作者说。早期曾有研究发现西红柿和土豆可以降低前列腺癌危险，因此，爱吃西红柿酱和大蒜的意大利人，在欧洲前列腺癌发病率最低。

　　弗瑞德胡辛森肿瘤研究中心的流行病学家斯坦福德（Janet Stanford）说，希辛的研究仍然支持一般认为“蔬菜有益”的结论。她早期的研究发现甘蓝、菜花和相关食物也能减少前列腺癌危险，但高脂肪让危险增加。“这说明妈妈的话说得对，‘多吃点蔬菜’”，她说。

2002.11.07

美国肿瘤研究所期刊