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不少人存在这样的误区，认为吃素肯定可以降血脂。殊不知，即使过上数个月“苦行憎”的生活，甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）仍然偏高。 专家表示，事实上素食确实有利于改善血脂异常，但只靠吃素，并不一定能降血脂。人体影响血脂合成和代谢的因素相当复杂，特别是在机体已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢失衡的情况下，单纯控制肉类和胆固醇的摄入，可能造成代谢紊乱，进一步升高血脂。
此外，主食过多也不利血脂的控制。由于不能吃肉，就靠多吃米、面等主食填饱肚子，人体摄入大量的碳水化合物转化生成甘油三酯，时间长了也会造成高血脂。 中医将食物大致分为五类：酸、苦、甘、辛和咸。专家指出，预防高血压，在选择食物上要注意五味的合理搭配，必须秉持“五味不过”原则。 食物不过咸：限盐。健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克，其中包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。 食物不过甜：限糖。含糖高的食品主要是米、面、糕点等。建议主食要粗细搭配，如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类等。最好不吃油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕等。 食物不过腻：限制脂肪过高的食品。生活中要限制家畜肉类、动物油脂、奶油糕点等高脂肪和蛋类制品、蛋黄、动物内脏、鱼子及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入。每天不超过250克新鲜牛奶或酸奶，肉类控制在75克以内，主要是瘦肉，如猪、牛、羊、鸡、鸭等畜禽类肉食。 食物不过辛：限制饮酒。酒也属于“辛”类食物，男性每天饮酒不超过30克，即葡萄酒少于100~150毫升；或啤酒少于250~500毫升；或白酒少于25~50毫升。
食物不过苦：过食可致食欲不振。苦味食物主要是苦麦菜、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等。苦虽能清热，但苦味寒凉，过食则损伤脾胃，导致食欲不振，影响食物的消化吸收。（宗禾） 如果饱餐后经常出现胸闷、胸痛、心跳加速等不适，这可能是心脏在报警。 专家表示，已经确诊的冠心病患者，要特别注意控制食量，每餐七八分饱，最好能少食多餐。尽量少食或避免高甘油三酯、高胆固醇的食物，如肥肉、猪油、动物内脏、蛋黄、乳酪、黄油等；平日做菜尽可能用植物油，少糖少盐；多吃低钠富钾的食物，如新鲜蔬菜和水果。 还需注意的是，饭后不要躺着不动，但也不能立即“百步走”，适当休息半小时后再活动。 此外，餐后也不要马上沐浴或桑拿，这会让血液大量流向体表，血管扩张，导致有效血容量不足，加重心脑缺血缺氧，甚至可能诱发猝死。 防治心绞痛，可以试试以下食疗方。 鸡蛋红糖水 材料做法：鸡蛋1个、米醋60 克、红糖适量。生鸡蛋打入碗中，加米醋、红糖调匀服用。每天1~2次，连服数天。 适用于气滞血瘀型心绞痛，表现为舌紫暗，有瘀点或瘀斑，脉沉弦或细涩。 |
