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现在，日本一种限制摄取糖分的糖尿病食疗法成为一个热门话题。之前糖尿病治疗主要以运动治疗和限制摄取含热量的食品为主，但如果只靠运动想减肥，必须接受专业运动员式的强化训练，而限制摄取含热量食物的治疗法又很乏味，因此往往无法达到预期效果。但限糖饮食则使患者可轻松参与，笔者体验后，深感效果良好。用了大概两个月，血糖从7.0降到5.8，一周内就看到明显效果。两个月之内体重从72公斤减到65公斤，血糖也随着体重减少而降低。笔者的主治医生一贯崇尚西方医学，自从亲眼目睹我降低血糖的事实以来，也开始转变看法。 限糖饮食的提倡者是日本京都市高雄医院的江部康二医师。方法是指忌食大米、小麦、啤酒、日本清酒，宜食豆类、鱼、牛肉、猪肉、烧酒、威士忌、白兰地等。不能食用糖分高的食材，但允许一天只吃一顿大米或小米。相对限制摄取热量的食疗法，比较宽松。 日本食品业界也开始关注限糖饮食热潮，开发多种无糖食品。如无糖啤酒、无糖日本清酒、无糖巧克力、无糖曲奇等食品，未调整成分的豆乳可代替牛奶。还有限糖送餐便当，限糖食品的专业网上商城最近也开始流行。 江部康二先生所提倡的“限糖饮食10个条目”如下：１．可以充分食用鱼和贝类、肉、豆腐、纳豆、奶酪等蛋白质和油脂为主要成分的食品。２．极力控制摄取糖分特别是白面包、白米饭、面类以及糕点、白糖等精制糖类的食品。３．食用少量粗粮。４．不能喝牛奶、果汁，可以喝未调整成分的豆乳。也可喝水、粗茶、麦茶、烘焙茶。５．可以食用含糖少的蔬菜、海草、蘑菇类。要少量摄取水果。６．尽可能多食橄榄油和鱼油（EPA、DHA），减少亚油酸。７．可以食蛋黄酱（无糖）和黄油。８．可以喝蒸馏酒（烧酒、威士忌等），但要尽量控制喝酿造酒（啤酒、日本清酒等）。９．关于零食或小吃，可以适量食用芝士类和坚果类，但不能食用糕点类、干果。10．尽量选择和食用无化学合成添加剂的安全食品。 限糖饮食分３种方式，超级限糖饮食指一日三餐不吃主食。效果最好最快。标准限糖饮食是早晚不吃主食。初级限糖饮食指只有晚餐不吃主食，适用于嗜好淀粉者。可少量食用米饭、面食、面包等米、麦制品和土豆类等碳水化合物。 限糖饮食的理论依据是：引起血糖值上升的是糖分，不摄取糖分，血糖值也不会上升，最终能改善糖尿病。 通过限糖饮食可实时改善血糖值。因此，已口服降糖药或胰岛素注射来治疗糖尿病的患者要在医生指导下进行。（本文作者为日本东洋学术出版社会长 日本中医学会顾问） |
