酸枣仁膏的制作方法 教你酸枣仁膏的制作方法酸枣仁膏制作与配方去饭店学 准备食材：炒酸枣仁，180克；夜交藤，180克；党参，45克；黄芪，45克；熟地 45克；杭白芍，45克；柴胡，36克；佛手，36克；生甘草，18克；蜂蜜，适量；冰糖，适量；纯化水(山泉水)，适量。药材洗干净后，浸泡，可以晚上浸泡，第二天用砂锅加水，武火烧开，文火慢煎，六碗水收成三碗水；过滤，第二次煎，三碗水煎成1碗水，过滤，第三次加水两碗水煎成1碗水，过滤；用砂锅，加入之前煎好的药液，加入适量冰糖，慢火煎熬收汁，至浓稠，凉后加蜂蜜适量调和，装瓶密封保存；每日早晚各一次，服用量10－20克，加温水调开，晚上临睡前一小时服用。
怎么炒酸枣仁准备材料：酸枣仁200克、盐2克、糖3克、孜然粉适量 制作步骤： 1、将盐和糖放入碗中，加15毫升水，化开。 2、将水倒入酸枣仁拌匀。 3、锅内倒入拌好的酸枣仁，开小火，不停搅拌炒制。 4、待酸枣仁炒散倒入孜然粉，一直小火炒制可以闻到酸枣仁香，略黄色，九成熟即可。出锅，由于酸枣仁含油脂所以冷却会再自然熟的。 5、成品图。 酸枣仁怎么炒炒酸枣仁方法是什么? 炒枣仁：取净枣仁，置炒制容器内，用文火加热，炒至鼓起，有爆裂声，色微变深，取出晾凉。用时捣碎。 饮片性状：酸枣仁呈扁圆形或扁椭圆形，长5～9mm，宽5～7mm，厚约3mm;表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的有裂纹。一面较平坦，中间有1条隆起的纵线纹，另一面稍凸起;一端凹陷，可见线形种脐另一端有细小凸起的合点;种皮较脆，胚乳白色，子叶2，浅黄色，富油性;气微，味淡。炒枣仁鼓起，表面颜色加深，有裂纹，具香气。 质量标准：酸枣仁杂质(核壳等)不得过5%，水分不得过9.0%，总灰分不得过7.0%，每1000g含黄曲霉素B1不得过5μg，含黄曲霉素G2、黄曲霉素G1、黄曲霉素B2和黄曲霉素B1的总量不得过10μg。炒酸枣仁水分不得过7.0%，总灰分不得过4.0%。酸枣仁、炒酸枣仁含酸枣仁皂苷A不得少于0.030%，斯皮诺素不得少于0.080%。 炮制目的：酸枣仁味甘、酸，性平。归心经、肝经、胆经。具有补肝，宁心，安神，敛汗的功能。 生枣仁与炒枣仁功用基本相同，均有宁心安神作用。但生品性平，宜人清剂中，具有养心安神，滋补肝肾的作用，用于心阴不足或肝肾亏损及肝胆虚热所致的失眠、惊悸、眩晕、耳鸣、目暗不明等。炒枣仁性偏温补，宜人温剂。长于养心敛汗，用于气血不足的惊悸健忘、盗汗、自汗、胆虚不眠等。酸枣仁炒后质酥脆，有利于煎出有效成分，提高疗效。 酸枣仁煲汤的正确方法 酸枣仁汤的配方1、配方：15克酸枣仁、3克甘草、6克知母、6克茯苓、6克川芎，2升水，最好用含有矿物质的矿泉水。 2、将以上中药洗净，然后将酸枣仁放入水中，用中火慢慢熬制，直到将酸枣仁中的营养元素全部熬制出来，如果用水的尺度来衡量(将2升的水变成1.5升)。 3、将甘草、知母、茯苓、川芎也倒入锅中，继续熬制，直到水减少到再减至一半，大约0.75升，先用大火熬制30分钟，然后用文火慢慢熬制，将五中草药完全融合，药味完全熬出为佳。 |
