气虚湿阻型高血压病气虚湿阻型常见,头目昏晕,胸脘痞闷,纳呆恶心,呕吐痰涎,身重困倦,肢体麻木,神倦乏力,苔腻,脉濡滑等。多由饮食不节,嗜食肥甘,或肝气郁结,木不疏土致脾虚失运,水湿内停而成。多见于形体肥胖的高血压病患者。 常用于药膳的药物有:党参、黄芪、白术、茯苓、薏米、扁豆、陈皮、半夏、山楂、代赭石、草决明、苍术、姜等。 常用于药膳的食物有:鸡、鸽、鹌鹑,海参、墨鱼、鱿鱼、燕窝、龟、甲鱼、蔬菜、水果等。 茯苓糕 【配方】茯苓50克,面粉450克,发酵粉适量。 【制作】 1.茯苓烘干,打成粉,与面粉混匀。 2.茯苓、面粉混匀,放入发酵粉,用水揉合成面团发酵,发好后制成5厘米见方一块的糕状。 3.茯苓糕上笼用武火蒸熟即成。 【食法】每日1次,早餐食用。 【功效】健脾渗湿,宁心安神。高血压气虚湿阻型患者食用。
茯苓黄芪粥 【配方】茯苓、黄芪各30克,粳米200克。 【制作】 1.茯苓烘干,打成细粉,黄芪洗净,切片,粳米淘净。 2.粳米放锅内,加1000毫升水,放入黄芪片,把锅置武火』二烧沸,改用文火煮35分钟,投入茯苓粉,煮沸5分钟即成。 【食法】每日1次,早餐食用。 【功效】补气除湿。高血压气虚湿阻型患者食用。
薏米党参粥 【配方】党参15克,薏米30克,粳米200克。 【制作】 1.薏米洗净,去杂质,党参洗净、切片,粳米淘净。 2.粳米、薏米、党参放入锅内,加1000毫升水,置武火烧沸。改用文火煮45分钟即成。 【食法】每日1次,早餐食用。 【功效】健脾利湿,补气补血。高血压气虚温阻型患者食用。
薏米饭 【配方】薏米30克,粳米250克。 【制作】 1.薏米淘净,除去杂质,粳米洗净。 2.薏米、粳米同放电饭馒内,加水适量,如常规煲饭,煲热即成。 【食法】每日2次,早、晚餐食用。 【功效】健脾利湿。高血压气虚湿阻型患者食用。
党参薏米猪蹄汤 【配方】党参15克,薏米30克,猪蹄2个,葱10克,姜、盐备 5克。 【制作】 1.党参洗净,切片,薏米去杂质洗净,猪蹄除去毛,一切两半,姜切片,葱切段。 2.猪蹄、党参、薏米、姜、葱、盐同放炖锅内,加1000毫升水。 3.炖锅置武火上烧沸,改用文火煮l小时即成。 【食法】每日1次,每次半只猪蹄,喝汤。 【功效】补气血,除风湿。高血压气虚湿阻型患者食用。
蚌须汤 【配方】玉米须50克,蚌肉120克,葱10克,姜3克,盐5克。 【制作】 1.把蚌肉洗净,切片;玉米须洗净,用纱布包扎口;姜切片,葱切段。 2.把蚌肉、姜,葱、盐、玉米须包放入锅内,加水400毫升。 3.把锅置武火上烧沸,用文火煮30分钟即成。 【食法】每日1次,每次食蚌肉30~50克。 【功效】利湿泄热,降低血压。高血压气虚湿阻型患者食用。
参须金龟汤 【配方】党参15克,玉米须30克,金龟1只(约200克),葱10克,姜、盐各5克,鸡汤600毫升。 【制作】 . 1.党参洗净,切片,玉米须洗净,用纱布包扎;金龟宰杀后,去头、尾及内脏;姜切片,葱切段。 2.党参、玉米须、金龟、姜、葱、盐同放炖锅内,加600毫升鸡汤。 3.炖锅置武火烧沸,改用文火煮30分钟即成。 【食法】每日1次,每次吃金龟30—50克。 【功效】补气血,除风湿,高血压气虚温阻型患者食用。
草决明党参蒸鳗鱼 【配方】草决明12克,党参10克,鳗鱼1条(300克),料酒 10毫升,葱10克,姜、盐各5克,鸡汤300毫升。 【制作】 1.草决明打成粉,党参切片,鳗鱼洗净,切3厘米长的段,姜切片,葱切段。 2.鳗鱼放入蒸盆内,抹上料酒、盐、姜片、葱段放在鳗鱼周围。草决明煎20分钟取汁液50毫升放入,另把党参片放在鳗鱼身 L,再放人鸡汤。 3.蒸盆置蒸笼内,用武火大汽蒸35分钟即成。 【食法】每日1次,每次吃鳗鱼50克。 【功效】补气血,化湿浊,降血压。高血压气虚湿阻型患者食用。
党参薏米煲花胶 【配方】党参12克,薏米15克,花胶50克,西芹100克,料酒 10毫升,葱、蒜各10克,姜、盐各5克,鸡汤400毫升,植物油50 毫升。 【制作】 1.党参洗净,切片,薏米去杂质洗净,花胶发透洗净,切3厘米见方的块,西芹洗净切3厘米见方的段,姜切片,葱切段,蒜去皮切片。 2.炒锅放植物油武火烧至六成热,放人姜、葱爆香,放人100 毫升鸡汤,放入薏米,待薏米煮至开花熟透,放入花胶、党参、西芹、盐、蒜,放入鸡汤300毫升,用文火煲20分钟即成。 【食法】每日1次,每次食花胶30~50克,随意食芹菜。 【功效】补益气血,化湿浊,降低血压。高血压气虚湿阻型患者食用。
小龙戏红珠 【配方】红枣10颗,白花蛇1条,盐5克,胡椒粉3克,葱、蒜各10克,姜5克,鸡汤1000毫升。 【制作】 1.白花蛇审杀后,去头、尾及内脏,洗净,在沸水锅内焯透去臊腥;红枣去核洗净,姜切片,葱切段。 2.白花蛇、红枣放入炖锅内,放入鸡汤,放入姜、葱、蒜、盐、胡椒粉。 3.炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟即成。 【食法】每星期食1次,吃蛇肉,喝汤。 【功效】祛风湿,补气血。高血压气虚湿阻型患者食用。
二参蒸甲鱼 【配方】太子参10克,党参12克,甲鱼1只(约300克),葱 10克,姜、盐各5克,鸡汤300毫升。 【制作】 1.太子参洗净去杂质,党参洗净,切薄片;甲鱼宰杀后,去头及内脏、爪、尾,留鳖甲(甲鱼盖);姜切片,葱切段。 2.甲鱼放蒸盆内,放入盐、姜、葱、鸡汤,在甲鱼身上放太子参、党参,盖上鳖甲。 3.盛甲鱼的蒸盆置武火上蒸30分钟即成。 【食法】每周1次,佐餐食用,吃甲鱼喝汤。 【功效】益气补虚,化湿。高血压气虚湿阻型高血压患者食用。
浮小麦高丽参煲鲍翅 【配方】浮小麦15克,高丽参10克,鲍鱼、鱼翅、冬菇各50 克,荸荠100克,葱10克,姜、盐各5克,鸡汤400毫升,植物油50 毫升。 【制作】 1.浮小麦洗净,去杂质;高丽参洗净,润透切片;鲍鱼发透,切片;鱼翅发透撕成丝条状;荸荠去皮,一切两半;冬菇发透去蒂及杂质,切两半;姜切片,葱切段。 2.锅置武火上烧热,放人植物油,六成热时,放入姜,葱爆香,放人鲍鱼、鱼翅、荸荠、浮小麦(用纱布包好)、高丽参、冬菇、盐,放入鸡汤文火煲25分钟即成。 3.起锅时,除去浮小麦不用。 【食法】每3日1次,每次食鲍鱼、鱼翅30~50克,随意吃荸荠。 【功效】滋阴益气.祛湿降压。高血压气虚湿阻型患者食用。
太子山楂粥 【配方】太子参、山楂各lO克,粳米100克。 【制作】 1.太子参洗净,去杂质,山楂洗净,去核,切片,粳米淘净待用。 2.粳米放在电饭煲内,放入山楂片、太子参。放入800毫升水,如常规煲粥,煲熟即成。 【食法】每日1次,早餐食用。 【功效】健脾化湿,降压。高血压气虚湿阻型患者食用。
扁豆红枣包 【配方】白扁豆150克,红枣20颗,面粉500克,白糖30克,发酵粉适量。 【制作】 1.把白扁豆掏洗干净,红枣洗净去核、皮,把白扁豆和红枣放人锅内,加水200毫升,煮烂,沥干,搅成泥,放入白糖,制成馅。 2.面粉用水揉成面团,放入发酵粉发酵。发好后,制成面皮,将白扁豆、枣泥逐个包成包子。 3.把包子上笼,用武火蒸15分钟即成。 【食法】每日早、晚餐食用,每次吃包子2只。 【功效】健脾和中,消暑化湿。高血田气虚湿阻型患者食用。
党参菊花艘鱼片 【配方】党参10克,鲜菊花30克,草鱼肉100克,葱10克,姜、盐各5克,植物泪t50毫升。 【制作】 1.把党参润透切片,鲜菊花洗净,去杂质,撕成花瓣,草鱼去刺,切薄片;姜切丝,葱切段。 2.植物油放在烧热的锅内,烧至六成热时,放入葱、姜爆香,随即放入鱼片、盐、菊花、党参片,炒至断生起锅即成。 【食法】每日1次,每次佐餐食用。 【功效】补益气血,化湿浊,降低血压。用于高血压气虚湿阻型患者食用。
人参鲜菊火锅 【配方】人参10克,鲜菊花150克,石斑鱼、猪瘦肉、鸡肉各 100克,葱20克,蒜、姜各10克,盐15克,鸡汤1000毫升,植物汕 50毫升,香油30毫升。 【制作】 1.人参洗净、润透、切片;鲜菊花洗净、去杂质;石斑鱼洗净、切片;猪瘦肉洗净、切片;鸡肉洗净,切片;姜拍松,葱切段;蒜去皮,捣成蒜蓉,香油与蒜蓉放入碗内待用。 2.将植物油放热锅内,至六成热时,放人姜、葱爆香,放人鸡汤烧沸,即可烫食,将烫熟的鱼、菊花、鸡肉用香油、蒜蓉、盐蘸着食用。 【食法】每2天1次,佐餐食用。 【功效】补气血,降血压。用于高血压气虚湿阻型者食用。
菊花香菇炊花枝 【配方】鲜菊花50克,香菇30克,花枝(墨鱼)100克,葱10 克,姜、盐各5克,鸡汤400毫升,植物油50毫升。 【制作】 1.鲜菊花洗净,去杂质;香菇发透,去根蒂,一切两半;墨鱼洗净,切3厘米见方块;姜切丝,葱切段。 2.炒锅加油置武火上烧热,至六成热时,放入姜、葱爆香,放人花枝、香菇、菊花、盐、鸡汤,用文火煲10分钟即成。 【食法】每日1次,佐餐食用。 【功效】疏风清热,明目降压。气虚湿阻型高血压患者食用。
红枣菊花烧龟肉 【配方】红枣10颗,鲜菊花30克,龟1只(约200克),葱10 克,姜、盐各5克,鸡汤300毫升,植物油50毫升。 【制作】 1.红枣、菊花洗净;龟宰杀后,去头、尾、爪及内脏,切成4 大块.留下龟板;姜切片,葱切段。 2.炒锅放在武火上,放入植物油,烧至六成热时,放入姜、葱爆香,放人龟肉炒2分钟,放人鸡汤、盐、鲜菊花、红枣,烧至浓碉肉熟即成. 【食法】每周1次.佐餐食用。 【功效】滋阴补血,平肝明日,降低血压。 高血压气虚湿阻型患者食用。
太子参海踅汤 【配方】太子参15克,海蜇50克,菜胆100克,蒜、葱各10 克,姜、盐各5克,鸡汤800毫升,植物油30毫升。 【制作】 1.太子参洗净,去杂质;海蜇洗净,切成细丝,菜胆洗净,切5厘水长的段;姜切丝,葱切段。 2.锅置武火上烧热,放入植物油,至六成热时,放人姜葱、蒜爆香,放人太子参、盐、鸡汤,煮25分钟后,放人海蜇和菜胆,煮熟即成。 【食法】每日1次,佐餐食用。 【功效】补气血,降血压。高血压气虚湿阻型患者食用。
海蜇荸荠人参汤 【配方】人参10克,竿荠、海蜇各50克,葱10克,姜、盐各5 克,植物油50毫升,鸡汤800毫升。 【制作】 1.海蜇洗净,切细丝;荸荠洗净,切两半;人参洗净,切薄片、姜切丝,葱切段。 2.炒锅放植物油烧至六成热,放人姜、葱爆香,放入鸡汤、海蜇、人参,荸荠、盐、煮25分钟即成。 【食法】每日1次,佐餐食用。 【功效】补益气血,降低血压。高血压气虚湿阻型患者食用。
海参雪羹汤 【配方】西洋参10克,荸荠、海蜇各50克,葱10克,姜、盐各5克,鸡汤800毫升,植物油30毫升。 【制作】 1.两洋参润透切片;芋荠去皮,一切两半;海蜇洗净,切丝:姜切丝,葱切段。 2.炒锅置武火上烧热,放人植物油30毫升,烧至六成热时,放入姜、葱爆香,放入鸡汤,放人海蜇、荸荠、西洋参片,煮25 分钟即成。 【食法】每3日1次,每次吃海蜇30~50克,随意吃荸荠。 【功效】滋阴祛痰,降低血压。高血压气虚湿阻型患者食用。
参枣炖牛腱 【配方】人参10克,红枣10颗,牛腱300克,葱10克,姜、盐各5克,上汤1000毫升,植物油30毫升。 【制作】 1.牛腱洗净,切薄片;人参润透切片;红枣洗净、去核;姜切丝,葱切段。 2.炒锅放植物油武火烧至六成热,放入姜、葱爆香.放入上汤。烧沸放入牛腱、盐、红枣、人参,文火炖45分钟即成 【食法】每日1次,每次吃牛内50克,随意喝汤。 【功效】补蔬气血,降低血压,高血压气虚湿阻型患者食用。
淮山药菠菜汤 【配方】淮山药20克,菠菜200克,植物油30毫升,葱5克,姜、盐各3克。 【制作】 1.把淮山药切片,洗净放蒸笼内蒸40分钟后出笼,待用。 2.菠菜淘净,切成6厘米长的段,葱切花,姜切片。 3.炒锅放植物油烧至六成热,放人姜、葱爆香,随即放入800 毫升水,烧沸后放入菠菜、盐和蒸熟的淮山药,断生即成。 【食法】每日1次,食菠菜,随意喝汤。 【功效】生津血,化湿浊.补肠胃.解酒毒。高血压气虚湿阻型患者食用。
山楂红枣蒸红斑 【配方】山楂片15克,红枣12颗,红斑鱼l条(1000克),料酒10毫升,葱10克,姜、盐各5克,酱油10毫升,鸡汤3()0毫升。 【制作】 1.山楂洗净、切片;红枣洗净、去核;红斑鱼去鳞、鳃及内脏;姜切片、葱切段。 2.红斑鱼放在蒸盆内,抹上酱油、料酒、盐,放L姜、葱,并放入鸡汤,在鸡身上放红枣及山楂。 3.蒸盆置蒸笼内武火蒸30分钟即成。 【食法】每R 1次,每次食红斑鱼50克,吃山楂、红枣。 【功效】补气血,化湿浊,降10L压,高血压气虚湿阻型患者食用。
淮山药芹菜炒肉丝 【配方】淮山药12克,芹菜:300克,猪瘦肉100克,鸡蛋1个.淀粉20克,葱10克,姜、盐各5克,植物油50毫升。 【制作】 1.淮山药洗净,蒸熟,切细丝;芹菜洗净,切4厘米长的段,猪瘦肉洗净,切4厘米长细丝,姜切丝,葱切段。 2.鸡蛋、淀粉、盐同瘦肉加水拌匀挂浆。 3.把炒锅放植物油烧至六成热,放人姜、葱爆香,随即投入猪瘦肉丝炒匀,放人芹菜、淮山药翻炒,断生即成。 【食法】每日1次,每次吃瘦肉30~50克,随意吃芹菜。 【功效】健脾补血,降低血压,高血压气虚湿阻型患者食用。
白花蛇玉米须汤 【配方】玉米须30克,白花蛇l条,葱10克,姜、盐各5克,胡椒粉5克,鸡汤1000毫升。 【制作】 1.白花蛇宰杀后,去皮、内脏及头尾,洗净,整条置炖锅内,放入玉米须和鸡汤,及姜、葱、盐。 2.把炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,再用文火炖l小时即成。 【食法】每3日1次,每次食白花蛇50克,喝汤。 【功效】祛风湿,通络定惊,降血压。用于高血压气虚湿阻型患者食用(食后应避风,并忌食鱼、羊肉、鹅肉)。
西芹豆芽炒瘦肉 【配方】两芹200克,黄豆芽200克,猪瘦肉100克,鸡蛋1个,淀粉20克,葱5克,姜、盐各5克,植物油50毫升,酱油10毫升。 【制作】 1.西芹洗净切4厘米的段,黄豆芽洗净去须根;猪瘦肉洗净,切成细丝;姜切丝,葱切段: 2.把猪肉丝放碗内,打入鸡蛋、淀粉、盐、酱油,拌成稠状加少许水挂浆,待用。 3.把炒锅置武火卜烧热,再放人植物油,烧六成热时,放入姜和葱爆香,随即放人猪瘦肉丝、两芹、黄豆芽,炒至断生即成。 【食法】每日2次,佐餐食用。 【功效】补气血,除湿,降血压。用于高血压气虚温阻型患者食用。 |