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高血压病阴阳两虚型常见头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、问有烘热、神疲乏力、夜间多尿、肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、脉沉细无力等，可见于南血压病m期。 常用于药膳的药物有：杜仲、附片、肉桂、仙茅、仙灵脾、党参、黄芪、山萸肉、莎苑子、枸杞子、桑葚子、菟丝子、龟板、鳖甲、五味子等。 常用于药膳的食物有：猪肉、羊肉、牛肉、鸽肉、鹌鹑、雀、海带、海参、墨鱼、鲍鱼、鱼翅、燕窝、虾、龙虾、动物鞭类、动物腰子、蔬菜、水果等。
仙茅煮猪腰子 【配方】仙茅12克，猪腰子2个，料酒10毫升，葱lo克，姜、盐各5克，上汤300毫升。 【制作】 1．把仙茅洗净，装在纱布袋内；猪腰子洗净，一切两半，去白色臊腺，切4厘米长的块；姜切片，葱切段。 2．上汤放入炖锅内，放人上汤，放入猪腰子、料酒、姜、葱、盐和仙茅药袋。 3．把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。 【食法】每2日1次，每次食半只猪腰子，喝汤。 【功效】补气血，益肾阳。高血压阳痿、腰痛患者食用。
仙灵脾滑鸡煲 【配方】仙灵脾12克，鸡肉200克，黑木耳30克，葱10克，姜、盐各5克，酱油10毫升，植物油1000毫升(实耗50毫升)。 【制作】 1．仙灵脾洗净，放入炖锅内，倒入200毫升水，煎煮25分钟．去渣留汁液待用， 2．鸡肉用沸水焯去血水，沥十，切成4厘米见方的块；黑木耳发透，去带根，撕成瓣状；姜切片、葱切段。 3．把炒锅置武火上，放入植物油，至六成热时，放人鸡肉滑透，捞起沥干油份待用。 4．炒锅内留植物油30毫升烧热，放入葱、姜、黑木耳、鸡肉、仙灵脾汁液、盐、酱油，用文火煲35分钟即成。 【食法】每2日1次，每次吃鸡肉50克。 【功效】补虚损，暖肾阳。高血压腰痛、滑精、阳痿患者食用。
附片烧乌鸡 【配方】附片12克，乌鸡1只(约1000克)，葱10克，姜、盐各5克，酱油10毫升，植物油50毫升，上汤400毫升。 【制作】 I．把附片(必须买制过的，没有制的毒性太大)洗净，放人炖锅1人J煮2小时，待用。 2．乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，切成4厘米见方的块，葱切段，姜切片．． 3．把炒锅放植物油烧至六成热，放入姜、葱爆香，放入乌鸡块，加盐、酱油、附片炒匀，放入上汤400毫升，用文火烧45分钟即成。 【食法】每3H 1次，每次吃乌鸡50克。 【功效】滋阴补虚，同阳救逆。高血压阴阳两虚患者食用。
菟熊煮甲鱼 【配方】菟丝子12克，甲龟1只(约500克)，葱10克，姜、盐各5克，鸡汤1500毫升。 【制作】 1．把菟丝子洗净，装入纱布袋内；甲鱼宰杀后，去头、尾、内脏及爪；姜切片，葱切段。 2．菟丝子药袋放入炖锅内，放人甲鱼、姜、葱、盐，放入鸡汤1500毫升。 3．把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟即成。 【食法】每3日1次，每次吃甲鱼30～50克。 【功效】补肾益精，滋补气血。高血压兼见腰膝酸软、阳痿、遗精患者食用。
西芹煲谈菜 【配方】两芹100克，淡菜50克，葱10克，姜、盐各5克，鸡汤300毫升。 【制作】 1．西芹洗净，切成4厘米长的段；淡菜洗净；姜切片，葱切段。 2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放入姜、葱爆香，放人淡菜、西芹、盐翻炒片刻加鸡汤，用文火煲25分钟即成。 【食法】每日1次，每次吃淡菜30～50克。随意吃西芹，喝汤。 【功效】补肝益。肾，健脾养胃，降低血压。
沙苑煮墨鱼 【配方】沙苑子30克，鲜墨鱼100克，菜胆100克，葱10克，姜、盐各5克。 【制作】 1．沙苑子洗净，放入纱布袋内；墨鱼洗净，去紫色皮膜，切4 厘米见方的块；菜胆洗净，切5N米长的段；姜切片，葱切段。 2．把沙苑子药袋放在炖锅内，放入600毫升水，放入菜胆、墨鱼、盐、姜、葱．先用武火烧沸，改用文火煮35分钟即成。 【食法】每日1次，每次吃墨鱼30～50克，随意喝汤，吃菜胆。 【功效】补。肾固精，养肝明目。高血压，眼花、头痛、腰膝酸软、尿频余沥患者食用。
锁阳炒虾仁 【配方】锁阳15克，山楂10克，核桃15克，虾仁100克，葱10 克，姜、盐各5克，植物油500毫升(实用50毫升)。 【制作】 1．锁阳洗净，切片，核桃去壳留仁，山楂去核切片，虾仁洗净，姜切片，葱切段， 2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放人核桃仁，改用文火炸香，捞出沥干油待用。 3．锁阳放炖锅内，加水50毫升，煎煮25分钟去渣，留药汁待用。 4．炒锅置武火上，放人植物油50毫升，烧六成热时，放人姜、葱爆香，随即放人虾仁、盐、锁阳汁液，再放人已炸香的核桃仁，炒匀即成。 【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】补肾壮阳，润肠通便。高血压腰膝酸软、阳痿、滑精、肠燥便秘患者食用。
杜仲核桃煲兔肉 【配方】杜仲10克，核桃30克，兔肉200克，西芹50克，葱10 克，姜、盐各5克，鸡汤400毫升。 【制作】 1．杜仲烘干，打成细粉；核桃去壳留仁；免肉洗净，切成3N 米见方的块；西芹切4厘米的段；姜切片，葱切段。 2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放入姜、葱炒香，放入兔肉、核桃仁、杜仲粉、西芹、盐炒匀，放入鸡汤，用武火烧沸，再文火煲35分钟，即成。 【食法】每日1次，每次食兔肉30～50克。佐餐食用。 【功效】补肝。肾，益气血，降血压。高血压阴阳两虚患者食用，
杜仲煮鸽蛋 【配方】卡十仲15克，鸽蛋10个，葱lO克，姜、盐各5克，鸡汤 300毫升。 【制作】 1．鸽蛋放入锅内，加水500毫升，置中火煮熟，捞起晾凉，剥皮待用。 2．炖锅置武火上，放人鸡汤300毫升，放入姜、葱、盐、鸽蛋和杜仲粉，用文火煮20分钟即成。 【食法】每日1次，每次吃鸽蛋4个，喝汤。 【功效】补肝。肾，降血压。
杜仲粥 【配方】杜仲30克，粳米100克。 【制作】 1．杜仲烘干打成细粉，待用。 2．粳米淘净放在电饭煲内，加1000毫升水，放入杜仲粉，如常规煲粥，煲熟即成。 【食法】每日1次，每次吃粥80一100克。 【功效】补肝肾，降血压。
杜仲山楂猪肚汤 【配方】杜仲30克，山楂20克，猪肚1个，葱、蒜各10克，姜、盐各5克。 【制作】 1．杜仲用盐水炒焦；山楂去核，切片；猪肚洗净；姜切片，葱切段，蒜去皮。 2．盐抹在猪肚里外两面，抹匀；把杜仲、山楂、姜片、葱段、蒜装入猪且十里。 3．猪肚置炖锅内。加盐、2000毫升水，置武火上烧沸，撇去浮沫，文火炖90分钟，停火。 4．捞起猪肚，切成5厘米见方的块，放入汤即可食用。 【食法】每日1次，每次吃猪肚：50克，随意喝汤。 【功效】补肝’肾，强筋骨，降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用。
沙苑茶 【配方】沙苑子10克，白糖5克。 【制作】 1．沙苑子捣碎，放入炖锅内，加200毫升水。 2．炖锅置武火烧沸，用文火煮10分钟，放入白糖即成。 【食法】代茶饮用。 【功效】补肾固精，养肝明目。高ⅡfL压、头痛、头晕、尿频者饮用。
杜仲叶茶 【配方】杜仲叶30克，白糖5克。 【制作】 1．杜仲叶洗净，放人炖锅内，放入200毫升水。 2．炖锅放置武火上烧沸，改用文火煮15分钟，放白糖即成。 【食法】代茶饮用。 【功效】补肝肾，降血压。高血压阴阳两虚患者饮用。
决明五味炖乌鸡 【配方】决明子12克，五味子10克，乌鸡1只(约1000克)，葱10充，姜、盐各5克。 【制作】 1．决明子、五味子洗净；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜拍松，葱捆成把。 2．盐抹在鸡身上，姜、葱、决明子、五味子放入鸡腹内，放入炖锅内，加水1500毫升。 3．炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。 【食法】每日1次，每次吃鸡肉30～50克，随意喝汤。 【功效】补气血，降血压。阴阳两虚高血压者食用。
黑木耳炒芹菜 【配方】杜仲10克，黑木耳30克，芹菜200克，姜5克，葱10 克，蒜15克，盐5克，植物油50毫升。 【制作】 1．杜仲烘f打成细粉，黑术耳发透去蒂根，芹菜洗净切段，姜切片，葱切段，蒜去皮，切片。 2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放人姜、葱、蒜爆香，随即放人芹菜、黑木耳、盐、杜仲粉，炒至芹菜断生即成： 【食法】每日2次，佐餐食用。 【功效】补肝肾，降血压。高血压阴阳两虚患者食用。
黑木耳芹菜粥 【配方】黑木耳30克，芹菜、粳米各100克。 【制作】 1．黑木耳发透，去蒂根，撕成瓣；芹菜洗净，切碎；粳米洗净，去泥沙。 2．粳米放人锅内，加1000毫升水，置武火上烧沸，再撒去浮沫，放入芹菜、黑木耳，用文火煮45分钟即成。 【食法】每日1次，每次吃粥80～100克。 【功效】生津止渴．降低血压。高血压阴阳两虚者食用。
巴戟天冬炖瘦肉 【配方】巴戟、天冬、山楂各10克，猪瘦肉200克，葱lo克，姜、盐各5克。 【制作】 1．巴戟天洗净，切3厘米长的段；天冬洗净，切片；山楂洗净去核切片；瘦肉洗净，切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。 2．猪瘦肉、天冬、巴戟、山楂同放炖锅内，加水1500毫升，放人姜、葱、盐。 3．将锅置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。 【食法】每日1次，每次吃猪瘦肉30～50克。 【功效】滋阴补肾，降低血压。高血压阴阳两虚患者食用。
补骨脂芹菜煲自鸽 【配方】补骨脂10克，芹菜200克，白鸽1只，葱10克，姜、盐各5克，植物油50毫升，上汤300毫升。 【制作】 1．把补骨脂烘干打成粉；芹菜洗净，去叶留茎，切4厘米长的段，白鸽宰杀后去毛、内脏及爪，用沸水焯去血水，切4厘米见方块；姜切片，葱切段。 2．炒锅放植物油烧至六成热，放入姜、葱爆香，放入鸽肉，炒变色，放人盐、芹菜、补骨脂粉，炒匀，放人上汤3()0毫升．用武火烧沸，再文火煲35分钟即成。 【食法】每2日1次，每次吃鸽肉30～50克，随意吃芹菜。 【功效】益脾肾，降血压。高血压阴阳两虚患者食用。
百合桑葚炒鳝丝 【配方】百合15克，桑葚10克，芹菜、鳝鱼各100克，葱10 克，姜、盐各5克．植物油60毫升。 【制作】 1．把百合洗净，润透，蒸熟待用，桑葚洗净，去杂质；鳝伍去骨、内脏和头、尾，切细丝；姜切丝，葱切段；芹菜切4厘米长的段： 2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放入姜、葱爆香，放入鳝丝炒匀，放入盐、芹菜、百合、桑葚，炒熟即成。 【食法】每日1次，每次吃鳝鱼30—50克。 【功效】滋阴补肾，降脂降压。高血压阴阳两虚患者食用。
海带豆芽汤 【配方】黄豆芽200克，海带100克，猪瘦肉50克，葱10克，姜、盐各5克。 【制作】 1．把黄豆芽洗净，去须根；海带洗净，切丝；猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。 2．把猪瘦肉放炖锅内，放入1500毫升水。把炖锅置武火上烧沸，再放入黄豆芽、海带、葱、姜，用文火炖煮5吩钟加盐即成。 【食法】每日1次，每次吃瘦肉30～50克，随意吃黄豆芽及海带。 【功效】祛风湿，降血压。高血压阴阳两虚患者食用。
黑白二耳煲蛇片 【配方】黑木耳、银耳各30克，白花蛇l条，蒜、葱各10克，姜、盐各5克，植物油50毫升，上汤300毫升。 【制作】 1．将银耳、黑木耳发透，去蒂根，撕成瓣；白花蛇宰杀后；去皮、头、尾、内脏，去骨，切成片；蒜去皮，切片；姜切片．葱切段， 2．锅置武火上烧热，放入植物油，六成热时，放人蒜、葱、姜爆香，随即放人蛇片、银耳、黑木耳、盐，炒匀，放入上汤 300毫升，煲25分钟即成。 【食法】每周1次，每次吃蛇肉30～50克，随意吃双耳。 【功效】补肝肾，祛风湿，降血压。高血压阴阳两虚患者食用。
核桃鸡丁炒米饭 【配方】核桃30克，鸡丁50克，米饭100克，植物泄130毫升，葱10克。 【制作】 1．把核桃用油炸香，待用；鸩丁用油滑透，捞起待用。 2．葱切化，把米饭装入碗内待用。 3．炒锅放植物油武火烧至六成热，放入葱爆香，放人鸡丁，放入米饭和核桃仁，炒匀即成。 【食法】每口1次，当主食吃，每次吃50～80克。 【功效】补肾壮阳，润肠通便。高血压阳痿、便秘者食。
淡菜海藻豆芽汤 【配方】淡菜、海藻各50克，黄豆芽200克，葱10克，姜、盐各5克，植物油50毫升。 【制作】 1．淡菜洗净，海藻洗净，黄豆芽洗净去须根，姜切片，葱切段。 2．炒锅放植物油烧至六成热，放人姜、葱爆香，加淡菜、海藻、黄豆芽、水1000毫升。武火烧沸，义火炖煮45分钟加盐即成。 【食法】每日1次，每次吃淡菜、海藻，随意吃黄豆芽。 【功效】滋阴补肾，降低血压。高血压阴阳两虚患者食用。
山楂雪蛤羹 【配方】山楂20克，雪蛤、冰糖各10克。 【制作】 1．山楂洗净去核、切片；雪蛤用温水发透，去黑仔及筋膜；冰糖打碎。 2．雪蛤、山楂、冰糖放人炖锅内，加水250毫升。 3．炖锅置武火上烧沸，用义火煮30分钟即成。 【食法】每日2次，每次吃100毫升。 【功效】补虚损，降血压。高血压阴阳两虚患者饮用。 |
