高血压病风痰上逆型常见头痛、眩晕,一侧肢体或颜面麻木、不遂、筋惕肉胭、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等症。多由肝阳化风,挟痰上扰所致。可见于高血压病 I、Ⅱ期和急进型高血压。 常见的药膳药物有:天麻、钩藤、牛膝、蜈蚣、全蜴、珍珠母、石决明、陈胆星、制半夏、代赭石、旋覆花、全瓜蒌等。 能制作药膳的食物有:海带、墨鱼、龟、甲鱼、鲍鱼、鱼翅、燕窝、梨、苦瓜、冬瓜、芹菜、菜花、茄子、豇豆、洋葱、蒜、黄豆芽、马兰头、荠荣、荸荠、白胡椒粉、黑小耳、银耳、糯米等。
天麻蒸鹧鸪 【配方】天麻10克,鹧鸪2只,葱、姜各5克,蒜lO克,盐3 克,料酒5毫升,鸡汤适量。 【制作】 1.将天麻研成细粉;鹧鸪宰杀后,去毛、爪、内脏;姜去皮,切片,葱洗净,切段;蒜去外衣,切片。 2.将鹧鸪放入蒸盆内,放入天麻粉、盐、姜、葱、料酒、蒜和鸡汤。 3.把盛有鹧鸪的蒸盆置蒸笼内,用武火大汽蒸30分钟即成: 【食法】佐餐,适量食用。 【功效】平肝熄风,降低血压。适用于高血压风痰上逆型患者食用。 【宜忌】正常人都可食用。
红枣蒜蓉菠菜 【配方】红枣6颗,蒜15克,菠菜300克,酱油10毫升,香油5 毫升,葱、姜各10克,盐3克,味精2克。 【制作】 1.红枣洗净,去内核,切成丁;蒜去皮,洗净,捣成蒜蓉;姜洗净,绞成姜汁;葱洗净,切花;菠菜洗净,入沸水锅中焯熟,捞起,挤干水分,待用。 2.将菠菜放入大碗内,放入红枣丁、蒜蓉、姜汁、葱花、酱油、盐、香油、味精,拌匀即成。 【食法】佐餐,适量食用。 【功效】滋阴润肺,养血止血,降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】正常人都可食用。
银耳炒苋菜 【配方】银耳20克,苋荣200克,葱、蒜各10克,姜5克,盐3 克,花生油30毫升,味精2克。 【制作】 1.银耳刚温水发透,去蒂,撕成瓣状;苋菜洗净,入沸水锅中略焯,捞出沥十;姜去皮,切片;蒜去皮,切片;葱洗净,切段。 2.炒锅置武火上烧热,倒入花生油,放人葱、姜、蒜爆香,随即放入银耳、苋菜炒熟,调入盐、味精,搅匀,即可食用。 【食法】佐餐,适量食用。 【功效】滋阴止咳,降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】风寒咳嗽者忌食:
银耳拌海蜇 【配方】银耳50克,海蜇100克,蒜20克,醋10毫升,盐3 克,姜5克,葱lO克,香油6毫升。 【制作】 1.蒜去皮,洗净,剁成茸;银耳浸润,洗净,去根蒂,切成丝,人沸水锅中焯透;海蜇发透,洗净,切成丝;姜去皮,切丝,葱切花。 2.将银耳放入盆里,放入蒜、海蜇、醋、盐、姜、葱、香油,拌匀即成。 【食法】佐餐,适量食用。 【功效】养血,降压,化痰。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】胃寒者忌食,便溏及腹泻者忌食。
菠菜炒鲜鱿鱼 【配方】菠菜300克,鲜鱿鱼300克,鸡蛋1个,酱油lO毫升,葱、姜、蒜各10克,盐3克,花生油25毫升,淀粉2克。 【制作】 1.蒜去皮,洗净,切片;菠菜洗净;鲜鱿鱼洗净,切长片,加盐、酱油、蛋清、淀粉腌渍;姜去皮,切片;葱洗净,切段。 2.炒锅放花生油武火烧至六成热,烧三成热时,放入蒜、姜、葱爆香,再放入菠菜炒熟,倒人鲜鱿鱼,加盐、味精调味,炒匀即成: 【食法】佐餐,适量食用。 【功效】滋阴养血,降低血压。适用手高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】便溏及腹泻者忌食。
花胶蒸鲍翅 【配方】花胶、鱼翅、鲍鱼各30克,火腿5克,菜胆50克,高汤250毫升,盐3克。 【制作】 1.花胶洗净,切成4厘米见方的块状;鱼翅发透,洗净,撕成丝:鲍鱼发透,洗净,切成片;火腿撕成丝;菜胆洗净。 2.将花胶、鲍鱼、鱼翅、盐、火腿放入炖盅内,掺人高汤,置蒸笼内武火蒸30分钟,出锅,放入菜胆,即可食用。 【食法】佐餐,适量食用。 【功效】滋阴补血,降低血压。适用手高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】正常人都可食用。
牛膝煲牛筋 【配方】牛膝lO克,水发牛筋200克,西芹100克,香菇30 克,蒜、葱各10克,姜5克,盐3克,花生油15毫升,味精2克,上汤适量。 【制作】 1.牛膝洗净,润透,切成4厘米长的段;香菇发透,去蒂,切成薄片;西芹洗净,切成4厘米长的段;水发牛筋洗净,切成4 厘米长的条,入沸水锅中汆去血水;姜去皮,切片;葱洗净,切段;蒜去外衣,切片。 2.炒锅放花生油武火烧至六成热,放人姜、葱、蒜爆香,随即放入水发牛筋、西芹、香菇、牛膝,略炒,放入盐、味精、上汤,倒人煲仔内,用文火煲30分钟即成。 【食法】佐餐,适量食用。 【功效】补气血,降血压,强筋骨。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】凡中气下陷及脾虚泄泻者忌食。
茯苓炸大虾 【配方】茯苓30克,杏仁15克,大虾30只,淀粉50克,面粉 50克,鸡蛋1个,盐3克,花生油1000毫升。 【制作】 1.茯苓、杏仁研成细粉;大虾洗净;漂去多余盐分,沥干水,待用。 2.大虾放入盆内,放入茯苓粉、盐、面粉、杏仁粉、淀粉,打入鸡蛋,拌匀挂浆。 3.炒锅放花生油武火烧至六成热,烧八成热时,锅离开火口,把大虾逐个炸黄,熟透,捞出,装盘即成。 【食法】适量食用。 【功效】通经络,降血压,化淤血。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】虚寒精滑者忌食。
蛇粉双耳羹 【配方】白花蛇l条,银耳20克,黑木耳20克,蒜、葱各10克,姜5克,盐3克,花生油15毫升,鸡汤适量,味精、胡椒粉各2克。 【制作】 1.白花蛇烘干,研成细粉;银耳、黑木耳用温水发透,去蒂根,撕成瓣状;蒜去外衣,切片;姜去皮,切片;葱洗净,切花。 2.炒锅放花生油武火烧至六成热,放入蒜、姜、葱爆香,放人鸡汤,放入银耳、黑木耳、白花蛇粉、盐、味精、胡椒粉,烧沸,改用文火煮30分钟即成。 【食法】适量食用。 【功效】滋阴润肺,降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】风寒咳嗽者忌食。
洋参雪蛤汤 【配方】西洋参10克,雪蛤100克,山楂10克,料酒10毫升,姜5克,盐3克,鸡精2克。 【制作】 1.西洋参洗净,润透.切片;山楂洗净,润透;雪蛤洗净,发透,去黑筋;姜去皮,切片。 2.将雪蛤放入炖锅内,放人西洋参、山楂、姜片、料酒、盐、鸡精,放入水。 3.将炖锅置武火上烧沸,改用文火炖60分钟,即可食用。 【食法】佐餐,适量食用。 【功效】滋阴补血,降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】凡脏寒、郁火、中阳衰微及胃有寒湿者忌食。
党参雪蛤鲍鱼汤 【配方】党参、雪蛤各15克,鲍鱼100克,蒜10克,姜5克,盐3克,白糖l克,味精2克,花生油15毫升。 【制作】 1.雪蛤发透,去黑仔及筋膜;鲍鱼发透。剞十字花刀;党参洗净,切片;蒜去皮,切片;姜去皮,切片。 2.炒锅放花生油武火烧至六成热,放入姜、蒜爆香,放人鸡汤,放入鲍鱼,放人党参片、雪蛤、文火炖45分钟,放入盐、味精、白糖,调味即成。 【食法】佐餐,适量食用。 【功效】补气血,降血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】感冒、便溏者忌服。
淮杞党参煲田螺 【配方】党参10克,枸杞子、淮山药各15克,田螺250克,苦瓜100克,料酒10毫升,葱、蒜各10克,姜5克,盐3克,鸡汤适量,花生油15毫升。 【制作】 1.淮山药洗净,润透,切片;枸杞子去杂质,洗净;党参洗净,切片;苦瓜洗净,去籽,切成4厘米见方的块;田螺洗净,切片,放人盐、料酒腌渍;姜去皮,切片;葱洗净,切段;蒜去皮,切两半,待用。 2.炒锅放花生油武火烧至六成热,放入蒜、姜、葱爆香,掺入鸡汤,放入田螺、党参、苦瓜、淮山药、枸杞子、料酒、盐,用武火烧沸后,改用文火煲30分即成。 【食法】佐餐,适量食用。 【功效】滋阴补血,降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】实邪症患者忌食。
旱莲三鲜羹 【配方】墨旱莲lO克,鲜瑶柱、鲜鱿鱼、花枝(鲜墨鱼)各 50克,蒜20克,盐、胡椒粉各2克,花生油10毫升.味精、鸡汤各适量。 【制作】 1.墨旱莲洗净;瑶柱洗净,切成小颗粒;花枝、鱿鱼洗净,剁成小颗粒,待用。 2.炒锅放花生油武火烧至六成热,放入蒜爆香,掺入鸡汤,烧沸,放入瑶柱、花枝、鱿鱼、墨旱莲,用文火煮35分钟,用盐、味精调味,即可食用。 【食法】佐餐,适量食用。 【功效】滋阴补肺,益气补血。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】大便溏泄者及有湿痰者忌食。
首乌人参炖圆贝 【配方】鲜人参15克,何首乌lO克,圆贝6个,鸡肉500克,火腿、姜各5克,葱、蒜各10克,盐3克,味精2克,上汤35ff~毫升。 【制作】 1.鲜人参洗净,切片;何首乌洗净,切片;圆贝洗净,取肉,一切两半;鸡肉洗净,切块,人沸水锅中汆去血水;火眼肉切片;蒜去皮,切片;姜去皮,切片;葱洗净,切段。 2.将何首乌、鲜人参、圆贝、鸡肉、火腿片、蒜、姜、葱、盐、味精同放炖盅内,放入上汤,隔水用中火炖3小时,即可食用。 【食法】佐餐,适量食用。 【功效】补气,益肝,降压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用: 【宜忌】凡有实证、热证、感冒患者忌食。
沙参银耳粥 【配方】沙参、银耳各10克,粳米100克。 【制作】 1.沙参洗净,切片;银耳发透,去蒂根,撕成瓣状;粳米淘净。 2.将粳米、沙参、银耳同放锅内,加适量水,如常规煲熟即可。 【食法】宜早餐或宵夜食用。 【功效】滋阴润肺,降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】脾胃虚弱者忌食。
芹菜芦荟粥 【配方】芦荟20克,芹菜100克,粳米100克。 【制作】 1.芹菜洗净,切颗粒;芦荟洗净,切片;粳米淘净。 2.将粳米放入锅内,放入水,置武火上烧沸,改用文火煮40 分钟,放入芹菜、芦荟,再煮10分钟即成。 【食法】宜作早餐、宵夜食用。 【功效】生津止渴,降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】脾胃虚弱者忌食。
核桃三物饮 【配方】核桃仁、山楂、杏仁各15克,牛奶250毫升,冰糖 10克。 【制作】 1.核桃仁洗净,磨成浆;山楂洗净,切片;杏仁研粉;冰糖打碎。 2.将牛奶放入炖锅内,放入核桃仁浆、山楂片、杏仁粉、冰糖悄,烧沸,改用文火炖20分钟即成。 【食法】宜作早餐、宵夜饮用。 【功效】补气血,降血压。适用手高血压症风痰上逆型患者饮用7 . 【宜忌】脾胃虚弱者忌饮。
菊花龙凤汤 【配方】菊花10克,白花蛇1条,鸡1只,蒜20克,葱J0克,姜5克,盐3克,味精2克,鸡汤适量。 【制作】 1.白花蛇用料酒泡透,切成段;菊花洗净;鸡宰杀后,去内脏、爪、洗净,切4厘米见方的块,人沸水锅中汆去血水;蒜去皮,切片;姜去皮,切片;葱洗净,切段= 2.将白花蛇置炖锅内,放人鸡块、蒜、姜、葱、鸡汤、菊花、盐、味精,置武火上烧沸,改用文火炖2小时,即可食用: 【食法】佐餐,适量食用。 【功效】祛风,除湿,降压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】脾胃虚弱者忌食。
双花猪脑羹 【配方】菊花、金银花各10克,猪脑2个,鸡汤250毫升,蒜 10克,葱、姜各5克,盐3克,料酒、花生油各10毫升。 【制作】 1.金银花、菊花洗净;猪脑去红腺筋膜,洗净,入沸水锅中汆去血水;姜、蒜去皮,剁碎;葱洗净,切花。 2.炒锅放花生油武火烧至六成热,放人姜、葱、蒜爆香,掺人鸡汤,放金银花、菊花、料酒、猪脑烧沸,调入盐即成。 【食法】佐餐,适量食用。 【功效】疏风清热,平肝明目,补脑降压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】正常人都可食用。
菊槐绿茶饮 【配方】菊花、槐花、绿茶各6克。 【制作】 1.菊花、槐花洗净。 2.将菊花、槐花、绿茶放入杯内,冲人沸水,加盖,泡5分钟后即成。 【食法】代茶饮用。 【功效】生津止渴,降低血压。适用手高血压症风痰上逆型患者饮用。 【宜忌】正常人都可饮用。
菊楂决明饮 【配方】菊花3克,山楂、草决明各15克。 【制作】 1.菊花洗净;山楂洗净、切片;草决明研碎。 2.将菊花、山楂、草决明放入瓦罐内,放入适量水。 3.瓦罐置武火上烧沸,改用文火煎10分钟即成。 【食法】代茶饮用。 【功效】疏风清热,解毒降压。适用于高血压症风痰上逆型患者饮用。 【宜忌】脾胃虚寒泄泻者忌饮。
菊花老龟汤 【配方】鲜菊花50克,乌龟1只,鸡蛋1个,鸡汤400毫升,淀粉5克,蒜10克,姜5克,盐3克,料酒3毫升,味精2克。 【制作】 1.鲜菊花洗净;乌龟宰杀后,洗净,剔去爪、头、尾,切块,加盐、料酒、淀粉、蛋清腌渍;姜去皮,切片;蒜去皮,切片。 2.炖锅内放人鸡汤,置武火上烧沸,放入乌龟、姜、蒜,用文火煮30分钟,放入盐、味精,搅匀,撒上菊花,即可食用。 【食法】佐餐,适量食用。 【功效】疏风清热,降低血压。适用于高血压症风痰上二逆型患者食用。 【宜忌】正常人都可食用。
猕猴桃决明茶 【配方】猕猴桃2个,草决明15克,绿茶3克。 【制作】 1.草决明研碎,放入沙锅内,放人绿茶,用水煎15分钟,取适量汁液,待用。 2.猕猴桃去皮,绞取汁液,将猕猴桃汁液与草决明汁液混匀即成。 【食法】代茶频饮。 【功效】清热止渴,降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者饮用。 【宜忌】胃寒者忌饮。
茯苓天麻炖鲍鱼 【配方】人麻20克,茯苓粉10克,鲍鱼200克,菜胆50克,料酒8毫升,葱8克,姜4克,盐3克,味精、胡椒粉各2克,香油2毫升,上汤适量。 【制作】 1.天麻洗净,用第二次淘米水发透,切片;鲍鱼洗净,发透,切成3厘米见方的薄片;菜胆洗净;姜去皮,切片;葱洗净,切段。 2.将鲍鱼、茯苓粉、天麻、姜、葱、料酒同放炖锅内,放入上汤,隔水炖3小时,放入盐、味精、菜胆、香油、胡椒粉,烧沸即成。 【食法】佐餐,适量食用。 【功效】平肝熄风。降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】正常人都可食用。
银耳决明蒸鱼翅 【配方】银耳10克,石决明粉15克,鱼翅200克,料酒10毫升,葱6克,姜、盐各3克,味精、胡椒粉各2克,鸡汤适量。 【制作】 1.将银耳用温水发2小时,去蒂头、杂质,撕成瓣状;鱼翅用温水发透,撕成丝;姜切片,葱切段。 2.将鱼翊、银耳、石决明粉、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡汤同放蒸杯内,置武火大汽蒸笼内,蒸60分钟即成。 【食法】佐餐,适量食用。 【功效】平肝熄风,降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】风寒咳嗽者忌食。
天麻蒸猪脑 【配方】天麻10克,猪脑2个,蒜10克,葱、姜、盐各5克,料酒5毫升,鸡汤200毫升。 【制作】 1.天麻打成细粉,猪脑去红腺及膜洗净,姜、蒜洗净,切片,葱切花。 2.猪脑放在蒸盆内,放入天麻粉、盐、姜、葱、蒜、料酒和鸡汤。 3.盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内,用武火大汽蒸35分钟即成。 【食法】每日1次,每次食猪脑1个。 【功效】平肝熄风,降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。
蒜姜汁拌菠菜 【配方】菠菜300克,酱油10毫升,葱、姜各10克,蒜15克,香油6毫升,盐5克。 【制作】 1.把蒜去皮洗净,捣成蒜泥;姜洗净绞成姜汁;葱切花,菠菜洗净,用沸水焯熟,捞起,挤十水份,待用。 2.菠菜放人大碗内,放人蒜泥、姜汁、葱花、酱油、盐、香油拌匀即成。 【食法】每日食用2次,佐餐食用。 【功效】滋阴润肺,养血止血,降低血压。用于高血压,风痰上逆型患者食用。
银耳炒菠菜 【配方】银耳20克,菠菜200克,葱、蒜各10克,姜、盐各5 克,植物油30毫升。 【制作】 1.银耳发透,去蒂,撕成瓣状;菠菜洗净,切成5厘米长的段,用沸水焯透捞起,沥干,姜、蒜切片,葱切花。 2.炒锅放植物油武火烧至六成热,放入葱、姜、蒜爆香,放入银耳、菠菜、盐炒熟即成。 【食法】每日2次,佐餐食用。 【功效】滋阴止咳,降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。
蒜菠菜拌海蜇 【配方】蒜20克,菠菜300克,海蜇100克,醋10毫升,葱、盐各10克,姜6克,香油6毫升。 【制作】 1.把蒜去皮切片,菠菜洗净,切5厘米长的段,用沸水焯透;海蜇发透洗净煮熟晾凉;姜切丝,葱切花。 把菠菜放入盆里,放入蒜、海蜇、醋、盐、姜、葱、香油,拌匀即成。 【食法】每日1次,佐餐食用。 【功效】养血,降压,化痰。高血压风痰上逆型患者食用。 (便溏及腹泻者忌用)
蒜菠菜炒花枝 【配方】蒜20克,菠菜300克,鲜花枝(墨鱼)300克,酱油 10毫升,葱10克,盐5克,植物油50毫升。 【制作】 1.蒜去皮,洗净.切片,菠菜洗净,切5厘米长的段;鲜墨鱼洗净,切4厘米长的段;葱切化。 2.把炒锅置武火上烧热,再放入植物油,烧六成热时,放入蒜、葱爆香,随即放人花枝片炒匀,放人菠菜、盐、酱油,炒熟即成。 【食法】每日1次,佐餐食用。 【功效】滋阴养血,降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。 【禁忌】便溏及腹泻者忌用。
花胶蒜炖鲍翅 【配方】花胶、鲍鱼、鱼翅各30克,菜胆50克,鸡汤250毫升,蒜30克,盐6克。 【制作】 1.花胶、鲍鱼、鱼翅发透,洗净,切成4厘米见方的块状;蒜去皮切片;菜胆洗净,切4厘米长的段。 2.花胶、鲍鱼、鱼翅、蒜、盐、鸡汤放人炖锅内,置武火烧沸,再用文火炖30分钟即成。菜胆另用水煮熟。 3.上桌前放入煮熟之菜胆即可。 【食法】每日1次,佐餐或单食。 【功效】滋阴补血,降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。
牛膝香菇煲瘦肉 【配方】牛膝lO克,香菇30克,西芹100克,猪瘦肉200克,葱、蒜各10克,姜、盐各5克,植物油50毫升,上汤适量。 【制作】 1.牛膝洗净,切4厘米长的段,香菇发透去蒂,一切两半;西芹洗净切4厘米长的段;猪瘦肉洗净,切4厘米长的块,姜切片,葱切段,蒜去皮,切片。 2.炒锅放植物油武火烧至六成热,放人姜、葱、蒜爆香,放入猪瘦肉、西芹、香菇、牛膝,放入盐,上汤,用文火煲35分钟即成。 【食法】每日1次,佐餐食用。 【功效】补气血、降m压,强筋骨。高m压风痰上逆型患者食用。
茯苓杏仁炸全蝎 【配方】茯苓30克,杏仁15克,全蝎30只,鸡蛋1个,面粉、淀粉各50克,盐10克,植物油1000毫升(实耗50毫升)。 【制作】 1.把茯苓打成细粉,杏仁打成粉,全蝎洗净,除去盐分,沥干,待用。 2.把全蝎放入盆内,放入茯苓粉、面粉、杏仁粉、淀粉、盐,打入鸡蛋拌匀挂浆,加少许水。 3.把锅置武火上烧热,放人植物油烧八成热时,锅离开火口,把伞蝎逐个炸黄,熟透即成。 【食法】佐餐食用,每次食全蝎3只。 【功效】通经络,降血压,祛淤血。高血压风痰上逆型患者食用。
莴苣拌蜇皮 【配方】莴苣200克,海蜇皮l()0克,白糖10克,醋8毫升,味精2克,花生油3毫升,盐3克。 【制作】 1.将莴苣去叶,去皮,切成细丝,放入碗中放人盐腌渍一会儿,挤去咸水;将海蜇皮放入水中泡发,多次洗去泥沙,捞起切成细丝? 2.将海蜇丝、莴苣丝放人盘中拌合一起,放人白糖、味精、醋调拌,淋卜花生油拌匀即成。 【食法】l周3次,适量食用。 【功效】降低血压。 【宜忌】脾胃虚弱者忌食。
荸荠海蜇汤 【配方】荸荠、海蜇头各100克,盐、味精、葱花、花生油各适量。 【制作】 1.将荸荠洗净,削去外皮,切成厚片;海蜇头用冷水浸泡,洗净泥沙,再泡入沸水中,泡发后洗净,切丝。 2.锅内放入水,放入荸荠片、海蜇头丝,用文火煨煮约15分钟,加盐、味精调味,起锅倒人汤碗中,撤上葱花,淋上花生油即可食用。 【食法】每周3次,适量食用。 【功效】降血压。 【宜忌】脾胃虚寒及虚者慎食。
养颜汤 【配方】两洋参、山楂各10克,乌鸡1只,蒜、葱、盐各10 克,姜5克。 【制作】 1.把两洋参洗净,切片;山楂洗净、切片;乌鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;蒜去皮,一切两半,姜切片,葱切段。 2.乌鸡放入炖锅内,放入西洋参、山楂、蒜、姜片、葱段、盐,放入水1500毫升。 3.炖锅置武火烧沸,打去浮沫,再用文火炖煮l小时即成。 【食法】每日1次,每次食鸡肉50克。 【功效】滋阴补血,降低血压,用于高血压风痰上逆型患者食用。
山楂雪蛤炖鲍鱼 【配方】山楂、雪蛤各15克,鲜鲍鱼100克,蒜、葱各lO克,姜、盐各5克,鸡汤400毫升。 【制作】 J.山楂洗净,切片;雪蛤发透去黑仔及筋膜;鲍鱼洗净,切片;蒜去皮切片,葱切段,姜切片。 2.炒锅放植物油武火烧至六成热,放入姜、蒜、葱爆香,放入鲍鱼炒匀,放入鸡汤400毫升,放入山楂、雪蛤,文火煮35分钟即成 【食法】每日1次,每次吃鲍鱼50克。 【功效】补气血,降血压。风痰上逆型高血压患者食用。
淮杞山楂煲海螺 【配方】淮山药、枸杞子各15克,山楂10克,海螺50克,苦瓜100克.葱、蒜各10克,姜、盐各5克。 【制作】 1.淮山药洗净,发透切片;枸杞子去杂质洗净;山楂洗净,切片;苦瓜洗净,切4厘米见方的块;海螺洗净,切片;姜切片,葱切段,蒜去皮切两半,待用。 2.炒锅放植物油武火烧至六成热,放入蒜、姜、葱爆香,放人海螺、山楂,淮山药、枸杞子,盐、苦瓜,加600毫升鸡汤,用武火烧沸后再文火30分钟即成。 【食法】每日1次,每次食海螺30~50克。 【功效】滋阴补血,降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。
首乌瑶柱三鲜羹 【配方】何首乌10克,鲜瑶柱50克,鲜墨鱼、鲜鱿鱼各50 克,蒜20克,盐5克,植物油50毫升,鸡汤:300毫升。 【制作】 1.何首乌烘干,打成细粉;瑶柱洗净,切成小颗粒;墨鱼、鱿鱼洗净,也剁成小颗粒,待用。 2.把炒锅放植物油烧至六成热,放入蒜爆香.放入鸡汤300毫升,烧沸,放入瑶柱、墨鱼、鱿鱼、何首乌粉、盐,用义火煮35 分钟即成。 3.食时放入胡椒粉3克。 【食法】每日1次,每次吃羹50克。 【功效】滋阴补肺,益气补血。高血压风痰上逆型患者食用。
人参炖鲍鱼 【配方】鲜人参、何首乌各30克,鲍鱼10只,鸡汤350毫升,蒜、葱各10克,姜、盐各5克。 【制作】 1.鲜人参洗净,整条待用;何首乌洗净,切片;原只鲍鱼洗净,一切两半;蒜去皮,切片,姜拍松,葱切段。 2.何首乌、人参、鲍鱼、蒜、姜、葱、盐同放炖锅内,放入鸡汤用武火烧沸,用文火炖煮50分钟即成。 【食法】每日J次,吃鲍鱼1只,及人参、何首乌,喝汤。 【功效】补气,益肝,降压。高血压风痰上逆型患者食用。
山楂银耳粥 【配方】山楂、银耳各10克,粳米100克。 【制作】 1.山楂洗净,切片;银耳发透去蒂根,撕成瓣状;粳米淘净。 2.粳米、山楂、银耳放入电饭煲内,加水适量,如常规将其煲熟即成。 【食法】每日1次,当早餐食用。 【功效】滋阴润肺,降低血压。风痰上逆型高血压者食用。
芹菜山楂粥 【配方】山楂20克,芹菜、粳米各100克。 【制作】 1.粳米淘净,山楂洗净,切片,芹菜洗净切颗粒。 2.粳米放入锅内,加1000毫升水,置武火烧沸,改用文火煮 30分钟,放入芹菜、山楂,再煮10分钟即成。 【食法】每日1次,当早餐食用。 【功效】生津止渴,降低血压,风痰上逆高血压患者食用。
自蛇戏菊花 【配方】菊花10克,白花蛇l条,鸡肉200克,蒜20克,姜5 克,葱、盐各10克,鸡汤1000毫升。 【制作】 1.白花蛇宰杀后去头、尾及内脏;菊花洗净,鸡肉洗净,切4 厘米见方的块;蒜去皮,姜拍松,葱切段。 2.蛇置炖锅内,放入菊花、鸡肉、蒜、姜、葱、盐、鸡汤。 3.炖锅置武火烧沸,用文火炖1小时即成。 【食法】每周食用1次,每次吃蛇肉50克,喝汤。 【功效】祛风,除湿,降压。风痰上逆型高血压患者食用。
金菊猪脑羹 【配方】菊花10克,猪脑2个,鸡汤250毫升,料酒10毫升,蒜10克,葱、姜、盐各5克,植物油30毫升。 【制作】 1.菊花洗净;猪脑去红腺筋膜洗净;姜切丝,葱切段,蒜去皮切片。 2.炒锅置武火上放人植物油,烧六成热时,放人姜、葱、蒜爆香,放人鸠汤,把菊花放人,烧沸,再放入猪脑,放入盐即成。 【食法】每3日1次,每次吃猪脑1个,佐餐食用。 【功效】疏风清热,平肝明目,补脑降压。风痰上逆型高血压患者食用。
金菊斑鱼汤 【配方】鲜菊花50克,石斑鱼肉200克,鸡汤400毫升,蒜10 克,姜、盐各5克。 【制作】 1.鲜菊花洗净,石斑鱼洗净,切薄片,去鱼刺,姜切丝,蒜去皮切片。 2.炖锅内放入鸡汤,置武火烧沸,放入鱼片、菊花、姜、蒜文火煮8分钟放入盐即成。 【食法】每日1次,佐餐食用。 【功效】疏风清热,降低血压。高血压,风痰上逆型患者食用。 柿子决明茶 【配方】草决明15克,鲜柿子2个。 【制作】 1.草决明打碎,用水煎煮15分钟,取汁液1000毫升,待用。 2.鲜柿子去皮,用纱布绞取汁液,将柿子液与草决明汁液混匀即成。 【食法】每日2次,饮完。 【功效】清热止渴,降低血压。风痰上逆型高血压患者饮用。 |