萝卜真是个好东西

    萝卜营养丰富，所含的核黄素及钙、铁、磷等，比梨、橘子、苹果高，尤其维生素C的含量比苹果高10倍，比梨高18倍。中医认为：萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经；具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；明朝李时珍对萝卜赞美有佳：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬菜中之最有利益者。”如此看来，萝卜真是个好东西。

 

    萝卜丝烤饼采取少油烤制的方法打造，低油低热量，适合三高人群食用。

 

    主料：青皮萝卜300克、面粉250克。

 

    调料：葱花、盐、黑胡椒粉、食用油。

 

    做法：1.将萝卜加工成丝状，加入面粉及调料后，用温水调成接近薄糊状（稠状偏稀），饧10分钟左右；

 

    2.烤盘内涂上一层薄油后，将萝卜丝糊倒入烤盘内；

 

    3.烤箱预热10分钟后，放入烤盘，250℃烤10分钟后，改为200℃再烤5分钟即可。

 

    萝卜丝烤饼简便易做，采取少油烤制的方法打造，口感外脆里软、咸鲜适宜，健康又美味。(榕杨)