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材料：神曲15克，大米50克。 做法：先将神曲捣碎，加水煎取药汁， 然后把药汁与大米同放锅内煮粥，温热食 用。 功效：健脾胃，助消化。此方对食积难 消、嗳腐吞酸者尤为适宜。 邓 治 养肝护眼佳肴——三子明目汤 材料：枸杞子20克，女贞子、菟丝子各10克，白菊 花5克，猪肝、猪肉各O．1公斤。 制法：将猪肝、猪肉切片汆水，女贞子、菟丝子用布 包好，然后将所有材料一同放入炖盅中，加适量清水同 炖2小时，熟后去药包，加盐调味。饮汤，食猪肝、猪肉。 健康提示：本方有滋补肝肾、明目之功。本膳中采用 的药食材均是对眼睛有益的，其中枸杞子性味甘平，具 有滋补肝肾，益精明目的作用；女贞子具有滋补肝肾，明 目乌发的功能；菟丝子具有滋补肝肾、固精缩尿、安胎、 明目的功效；菊花具有散风清热，平肝明目的功效；猪肝 含有丰富的维生素A，能维持正常视觉功能，故整个药膳 对明目都有不错的效果。 董蓝 |
