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体质虚寒食艾蛋汤 中医认为，艾叶为纯阳之品，顺应阳 气的生发，可驱除体内伏寒久湿，为夏季 保健之佳品。艾叶鸡蛋汤既可散寒除湿， 又可益气补血，是一道“攻补兼施”的健康 药膳，适合夏季常处空调环境的人群，特 别是素体偏虚偏寒的女士、老人、小孩做 保健食疗之用。 具体方法为：鲜艾叶15克，鸡蛋2 个，瘦猪肉50克，生姜适量。鲜艾叶洗净 切细，鸡蛋拌开，瘦猪肉切片，生姜捣蓉； 烧热油锅，下姜蓉，稍炒泛黄，倒入鸡蛋， 煎至金黄色，加水，放艾叶、肉片，水开后 煮3～5分钟，加少许食盐调味，即可食 用。 陈福玲 平肝降压饮芹枣汤 明代《本草推陈》记载：芹菜治疗“肝 阳头昏，面红耳赤，头重脚轻，步行飘摇”， 所描述的应属当今高血压之症状。常食芹 菜可降压并预防动脉硬化，且降压效果温 和而稳定，对原发性、妇女妊娠期及更年 期高血压均有效。 具体方法为：取芹菜O-3公斤，大枣 10枚，水煎后食枣喝汤，即可控制血压。 廖可欣 芝麻茯苓巧治痔疮 中医认为，芝麻味甘，性平，归肝、肾、 大肠经，可补肝肾、益精血、润肠燥。可用 于治疗头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病 后脱发、肠燥便秘等病症。茯苓味甘淡，性 平，可益脾安神、利水渗湿，主治脾虚泄 泻、心悸失眠、小便不利、水肿等症。 具体方法为：把炒熟后的黑芝麻碾 碎，与等量的茯苓粉混合，每天服用20克 即可，此方较合适以痔核突出为表现的气 虚型痔疮患者。 黄小雅 慢性腹泻食糯米粥 糯米粥适合于虚性腹泻者，表现为腹 部无胀痛：大便不腐臭、无黏冻，小便清 长。 具体方法为：取糯米50克，大枣3 枚。将糯米、大枣洗净，放人铁锅或砂锅 内，加水适量，用旺火煮沸后改小火，将其 煮炖成软烂的糯米粥。每日早晚各服1 次。 黎明敏 |
