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小儿腹泻，尤以两岁以下儿童常见，主要有单纯性消化不 良、中毒性消化不良、延性消化不良和秋季腹泻。外感内伤或致 病性大肠杆菌、病毒感染等原因均可致病。主要症状是腹泻、粪 便稀薄，或呈水样带有不消化的乳食及黏液，或蛋花汤样，呈喷 射状排便，有恶心、呕吐、体温升高、脱水、酸中毒等症状： 能制法小儿腹泻药膳的药物有人参、白术、白扁豆、陈皮、 薏米、山药、桔梗、甘草、莲肉、砂仁、茯苓、红枣、神曲、麦 芽、萝卜子等。能治小儿腹泻的食物有萝卜、荸荠、鸡肫、牛 肚、猪肚、鱼类、蔬菜类、禽蛋类等。小儿腹泻吃什么。中医中药秘方网搜集整理 藿香莲肉饮 [配方]藿香、赤石脂、龙肝、寒水石各10克，丁香2克，莲 米10克，白糖30克。 [制作] 1．把止述药物装入纱布袋内，加水500毫升。放人锅内煎煮； 共煮二次，每次25分钟，然后合爿：煎液，过滤去渣， 2．在药液内加入白糖即成。 [食法]每日1次： [功效]清热利湿、止泻。用于小儿腹泻，症见面赤、颧 红，身热无汗，腹胀拒按，口渴欲饮，下痢稀薄、臭，大便呈黄 水样，常伴呕吐等症、
人参扁豆糕 [配方]人参、白术、陈皮、桔梗、甘草各3克，砂仁2克， 茯苓、莲米、薏苡各8克，炒扁豆、山药各3克，红枣3颗，面粉 100克，白糖30克： [制作] 1．将以上药物烘干，研成细粉；把药物粉同面粉合匀，加水 适量，加入发面、白糖，揉好发透制成5厘米见方的糕。 2．把糕放入蒸笼用武火蒸15分钟即成； [食法]每日1次 [功效]健脾温中，用于小儿脾虚腹泻。
萝卜萝卜炖猪肚 [配方]萝卜子、麦芽、神曲、陈皮、茯苓各6克，苍术、藿 香、甘草各3克，山楂9克，猪肚200克，姜2片，料酒20毫升，葱 10克，盐5克。 [制作] 1．猪肚洗净，切成3厘米长、2厘米宽的条；药物用纱布袋装 好扎紧口；姜拍松；葱切段。 2．将猪肚、药包、姜、葱、料酒、盐同放入锅内，加水1000 毫升，将锅置武火烧沸，再则文火炖煮30分钟即成。 [食法]每日1次： [功效]消食呆滞。用于小儿消化不良(食滞)，症见食生 冷瓜果致腹痛，
马齿苋蒜汤 [配方]马齿苋200克，蒜30克，盐5克： [制作] 1．把马齿苋洗净，切成4厘米长的节；蒜去皮。 2．把马齿苋、蒜放人锅内，加水300毫升，加入盐，把锅置武 火烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。 [食法]每口1次，喝汤。 [功效]杀菌止泻。用于小儿大肠杆菌等腹泻。
山楂炒肉片 [配方]山楂30克，猪肉10克，鸡蛋]个，盐、姜各5克，生粉20克，植物汕20毫升，料酒12毫升，葱12克，姜5克。 [制作] 1．将山楂洗净，猪肉洗净切片，加入盐、鸡蛋、生粉拌匀。 2．将炒锅放置在火上，加油50克，烧六成热时，将姜、葱下锅炒，下人肉片、山楂、料酒炒熟即成。 [食法]每日1次，佐餐食用。 [功效]补气血，助消化。适用于小儿春季腹泻。
藿香莲肉饮 [配方]藿香、莲子、赤石脂各6克，伏龙肝10克，丁香2 克，白糖30克。 [制作] 1．把上述药物装入纱布袋内，扎紧口，放人锅内煎煮，加水 500毫升：共煮2次，每次25分钟，然后合并煎液，过滤去渣。 2．在药液内加入白糖即可饮用。 [食法]每日1次。 [功效]清热利湿、止泻、适用于小儿夏季腹泻。
人参扁豆糕 [配方]人参、山药、甘草、白术、陈皮、桔梗、炒扁豆各3 克，薏米、茯苓、莲子各8克，砂仁2克，红枣3颗，面粉100克，白糖30丸。 [制作] 1．将以上药物烘干，研成细粉，把药物同面粉和匀，加水适量，加入面粉、白糖揉好，发透．制成5厘米见方的糕。 2．把糕放入蒸笼用武火蒸15分钟即成。 [食法]每日1次。 [功效]健脾温中。适用于小儿夏季脾虚腹泻。
萝卜炖猪肚 [配方]萝卜子、神曲、茯苓、麦芽、陈皮各6克，藿香、苍术、甘草各3克，山楂9克，猪肚200克，姜2片，料酒20毫升，葱 10克，盐5克； [制作] 1．猪肝洗净，切成3厘米长、2厘米宽的条；药物用纱布袋装好扎紧口；姜拍松；葱切成段、 2．将猪肚、药袋、姜、葱段，以及适量水放入锅内，置武火 上烧沸．再用文火炖煮50分钟，加盐调味即成。 [食法]每日1次，佐餐食用。 [功效㈠肖食化滞，适用于小儿夏季消化不良导致的腹痛、腹泻。
沙参墨鱼烩米粉 [配方]沙参20克，米粉200克，鲜墨鱼1条，香菇2个，绿豆芽100充，葱2根，盐、姜各5克，上汤、味精各适量。 [制作] 1．将沙参浸润后切丝；香菇泡软去蒂切丝，墨龟洗净，切斜十字纹并切刀块，然后加入盐、味精、腌15分钟；米粉以水浸泡。 2．将锅置武火上烧热，加入植物油放人墨鱼、葱、姜、沙参丝、香菇、绿豆芽及上汤，加盖煮5分钟后加入盐调味后，放于大碗内， 3．米粉在沸水锅中煮2分钟，捞出后加入大碗内即可。 [食法]每日1次： [功效]益气补气，止泻。适合小儿秋季腹泻食用。
椰汁荸荠条 [配方]白发粉5克．吉土粉3克，荸荠400克，荸荠粉、冰糖 各200克，椰汁、植物油各适量。 [制作] 1．先将白发粉、吉土粉、水、油放人碗内调匀；芋荠洗净， 抹干拍碎。荸荠粉放人空碗内，加入水，调匀成荸荠粉浆；冰糖 拍碎。 2．锅置于武火上，加入水，水沸后，加入冰糖及椰汁略煮后 再加入荸荠片煮沸，随即将糖水倒人荸荠粉浆内，快速搅拌均匀 成半生熟椰汁荸荠浆。 3．将椰汁荸荠浆倒人已抹油蒸糕盆内，以大火隔水蒸约30分 钟至熟，取出摊冻，切条后，蘸上脆浆料，放入滚油内炸至微金 黄及酥脆，吸干油分，即可。 [食法]每日1次。 [功效]清热生津，止泻：适用于3—6岁小儿秋季腹泻食用，
青豆又烧蛋 [配方1青豆{二120克，叉烧200克，鸡蛋3个，味精、盐、植 物油各适量。 [制作] 1．把青豆仁用水泡过，预炒熟待用。叉烧切小片，鸡蛋打散 加少许盐、味精、植物油拌匀。 2．锅内加入植物油烧热，倒下鸡蛋、青豆仁、叉烧，快速炒 匀即可上碟。 [食法]每日1次，佐餐食用。 [功效]健脾宽中，止泻。适用于3—6岁小儿冬季腹泻食用。
两芽炖鸭肫 [配方]麦芽、谷芽各20克，鲜鸭肫150克。 [制作] 1．将鲜鸭肫割开洗净备用(不要剥去鸭肫肉的金黄色厚膜)。 2．谷芽、麦芽洗净备用。 3．将鸭肫、谷芽、麦芽和水放在煲内，用温水煲1小时左右 即成。 [食法]每日1次，佐餐食用。 [功效]增强脾胃功能，止泄泻。适用于冬季小孩消化不 良、腹泻。
砂仁红薯面 [配方]砂仁10克，韭菜50克，猪肉、虾仁各150克，红薯 200克，面条150克，生油10毫升，葱10克，味精、盐各适量， [制作] 1．锅内放约2000—4000毫升水，煮沸后把面条投入，加少许 盐煮约12分钟，待熟煮软后，捞起冲过冷水沥干备用。 2．将砂仁、猪肉、韭菜、虾仁、葱洗净，红薯去皮洗净，猪 肉切丝，韭菜切段，红薯切块，葱切碎备用； 3．将生油热锅后，加入葱花、猪肉爆香后，加入红薯炒断生 后，加入水适量，煮沸后，把砂仁、虾仁、熟面条放入锅内；再 把韭菜、盐、味精加入即成。 [食法]作主食， [功效]补脾胃，止泻。适用于小儿冬季泄泻食用。 |
