|
人参的种类很多，但只有野山参是名副其实的珍贵药材，其生长年限由几十年到百余年不等。由于野山参产量稀少，因而市场上以假充真、以次充好的现象时有发生，要想买到货真价实的野山参，就要看“五形”，识“六体”。 “五形”，是指人参的须、芦、皮、纹、体。 须 野山参一般为长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”；而色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。 芦 野山参芦较长，一般分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦有马牙芦和圆芦；三节芦有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段；所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状；所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状；所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。 皮 野山参一般为老皮，黄褐色，质地紧密有光泽；而皮嫩而白者，则不是纯山参。 纹 野山参一般在毛根上端肩膀头处有细密而深的螺丝状横纹；横纹粗糙，浮浅而不连贯者不是野山参。 体 指参的主根部分，详见“六体”。 所谓“六体”，是指主根的灵、笨、老、嫩、横、顺。 灵 指主根部分体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大，按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。 笨 主根挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称者，多不是纯野山参。 老 指主根皮老，色黄褐，横纹细密而结实。 嫩 皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，不是纯野山参。 横 指主根粗短，且两条腿多向旁伸展。 顺 主根顺理且直，单腿或者双腿并拢者，多不是野山参。 |
