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欧洲防风
欧洲草药医学认为防风野生，七月至八月开花。快成熟前采集，束起晾干，后摘下果子。
茶：一大茶匙果加1/4升沸水泡十分钟后过滤，每日喝两杯，治水肿、腹痛、肾胆结石、胃病，发热失眠、风湿、肺病。
调味：加在沙拉、酸菜中可防腹胀。
中药防风为伞形科植物防风Saposhnikovia divaricata (Trucz.) Schischk.的根。防风首载于《神农本草经》，味辛、甘，性微温，主要功效为祛风解表，胜湿止痛，解痉，止痒。欧洲防风与中药防风同科不同种，用药部位也有所区别，在功效和治疗疾病上有相似之处，如可以治疗胃病、风湿、肺病等，但在欧洲草药医学用防风治疗肾胆结石、腹痛等方面的应用不见于中医药文献的记载。
芹 菜
欧洲草药医学认为芹菜为园栽，七月至九月开花。
根、叶、菜头可以食用。每日服用两至三汤匙鲜菜汁（根汁），可以利尿。
茶：两大茶匙叶加1/4升水煮沸过滤，每天喝两杯，治疗神经衰弱、慢性肺病、风湿、痛风。
芹菜沙拉：水肿、膀胱、胆结石患者食用。
副作用：孕妇与肾炎患者忌用。
中药芹菜为伞形科植物旱芹Apium graveolens L.的茎叶，古代本草中水芹、旱芹两种芹均作为药物使用，味甘，性平。《神农本草经》载其治疗“女子赤沃，止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食”。《食疗本草》载其“去伏热，杀石药毒，捣汁服”《本草拾遗》载其“去小儿暴热，大人酒后热，鼻塞身热，去头中风热，利口齿，利大小肠”，等等。其中《本草拾遗》所载其“鼻塞身热，去头中风热”的功效与欧洲认为芹菜可以治疗慢性肺病、风湿的作用有一定关系。
酸 模
欧洲草药医学认为酸模野生，站在湿地。四月至五月开花。开花前采集，风干。
茶：两茶匙叶加1/4公升沸水泡十分钟后过滤。每日饮2杯治疗胃口不佳，清血、尿路。皮肤病外洗。
副作用：不宜过量。
中药酸模为蓼科植物酸模Rumex acetosa L.的根和叶。该药首载于《本草纲目》，性苦、辛，味凉。具有清热解毒，止血，祛瘀，通便，杀虫的功效，主要作为活血药和清热解毒药使用，如用治用于肺脓疡，肺结核咯血，衄血，跌打损伤等，而欧洲草药医学用酸模的叶子健胃、清血、利尿等，这些功效不见于中医药文献的记载。(部分内容由杨洪军、张卫整理)
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