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荷又叫莲，也叫 水芙蓉。素有“花中君 子”的雅称，典雅高 洁，出污泥而不染，为 人们所喜爱。曹植就 曾作《芙蓉赋》把荷推 为“群芳之首”。人们 喜爱荷，还因为荷莲 的全株都有很高的药 用价值。《神农本草 经》将莲列为“上品”， 说其“气味甘平，主补 中养神，益气力，除百 疾，久服轻身耐老不 饥延年。” 荷叶是消暑降 脂的良药。荷叶味苦 性凉，升发元气，扶 补脾胃，升清阳，清 暑利湿，常用于治疗 暑天外感头痛身痛、 暑湿泄泻以及眩晕 等症，炒炭可止血， 治各种出血症。现代 研究表明，荷叶甙能 直接扩张血管，有降 血压、降脂和减肥作 用，在夏季用鲜荷叶 煮粥，或常饮荷叶 茶，有降压、减肥之 效。用鲜荷叶包米蒸 饭不但清香，还有消 暑之功，可用于中暑 引起的口渴、头晕、 胸闷之症；在民间用 鲜荷叶、绿豆加粳米 熬粥，对防治小儿痱 子有良效；若用鲜荷 叶1张，加冬瓜适量， 加水煲汤，食盐调味， 吃冬瓜喝汤，不仅清 香可口，还有消暑利 尿之效，可治疗口渴 心烦、肺热咳嗽、小便 短赤等症；此外，还有 荷叶粉蒸肉、荷叶粉 蒸鱼等夏日佳肴。 莲米可养心益 肾、补脾固肠。莲米能 “固精气，强筋骨，补 虚损，利耳目”，治脾 胃虚弱、遗精久泻、白 带过多等症。正如《本 草纲目》说：“气温而 性涩，禀清芳之气，保 稼穑之味，乃脾气之 果也”。莲米是传统的 补品，如百合银耳莲 子羹、莲子红枣粥等， 为大众所喜爱。成熟 的莲子脱落到泥里， 日久坚硬如石，叫石 莲子，能止呕开胃，是 治噤口痢的良药。 莲子心是莲米中 的青嫩胚芽，苦寒清 心经之热，能清心安 神，常用于治疗热陷 心包、神昏谵语以及 心烦不寐等症。现代 研究还发现其有强 心、降压之效。 莲藕是食疗佳 品。藕粉是传统补品， 易消化吸收，儿童、老 人服食皆宜。藕生服 可消瘀凉血，止烦热 呕渴，治热盛津伤的 名方“五汁饮”中就有 此药。藕经蒸煮其性 变温，是养胃滋阴、补 养五脏、消瘀生肌之 佳品。俗语说：“藕断 丝连”，藕还有续断之 功，是骨折患者的食 疗佳品。藕节是常用 止血药，性能收涩止血 而不留瘀，用于吐血、 衄血、咯血、崩漏等症， 常用方如十灰散。 荷花入药有活血 止血、祛湿消风之功， 洽跌损呕血，捣烂外 用治湿疹、天疱疮等。 莲须即莲蕊，点 缀在荷花中央，入药 能清心益肾、涩精止 血，主治梦遗滑泄、吐 衄崩带等症。 荷梗是莲的叶 柄或花柄，功能清热 解暑、通气行水、宽 胸通乳。 荷蒂是叶的基底 部，有和血安胎、清暑 利湿之效，治胎动不 安、血痢、泄泻很好。 莲房也叫莲蓬， 炒炭存性，能消瘀止 血，治妇女月经过多、 血崩带症，也治血痢 血淋、脱肛等症。 总之，荷的全身 是宝，真可谓是“物尽 其用”了。(孙清廉) |
