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椿萱并茂是作儿女们最大的福份。该成语出自《庄子·逍遥游》和《诗经·卫风·伯兮》。前者曰：“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋。”后者曰：“焉得谖草，言树之背”。大椿长寿，古人用以比喻父亲。“谖”同“萱”，为忘忧之草，古人用以比喻母亲。人们用椿萱并茂形容父母高寿健在，用它表达出对父母美好的祝福。
椿木香可啖
成语中的椿和萱，是两种植物，也是两种中药。“椿”其实就是椿树。香椿树在春天会发出紫红色镶绿边的嫩芽叫椿芽。那是春天送给人们的美味，喜食椿芽的人很多，人们用椿芽凉拌，用椿芽煎鸡蛋，更有喜食者，从树上折下，直接入口，享受人间美味。椿芽的香与众不同，香得满口生津，却无法形容。据说早在汉朝时期，香椿就作为重要贡品，与荔枝一样，受到皇上与宫廷贵人喜爱。
香椿对人的补益作用，在于它含有丰富的维生素E、维生素C和胡萝卜素，可以增强机体免疫力。作为药食两用植物，香椿的药用价值也很值得称赞。香椿树根的内皮入药叫椿白皮，有除热、燥湿、涩肠、止血、杀虫的功效；树叶即椿叶，有消炎、解毒、杀虫的功效；果实入药叫香椿子，有祛风、散寒、止痛的功效。更为有趣的是，香椿中含有性激素样物质，有壮阳固精和助孕功效。由于它的药性，民间常用香椿治疗腰膝冷痛、遗精阳痿、不孕不育、脱发、痢疾、心脾胃痛。
但是，香椿芽虽香，也不宜多食。《食疗本草》里说：“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。”一些慢性病者也要少食。
萱草忘人忧
“萱”就是多年生草本植物萱草，又叫忘忧草。古人认为它能使人忘记忧愁，萱草花色彩鲜艳，亭亭玉立，让人赏心悦目，烦恼顿消。萱草还有一个名字叫“健脑菜”，因其含有丰富的卵磷脂，可以改善大脑功能。但并不是所有的萱草都可以食用，我们吃的黄花菜只是萱草里的一个品种。大多数萱草里含有大量秋水仙碱，即使加热也不能完全去除，吃了会中毒，出现口干、腹泻、头晕等症状。即使是可食用的黄花菜，食用前也需要先用开水淖，再用清水浸泡2个小时左右后方可入膳，每次也不要吃得过多。
作为中药，萱草根有清热利尿、凉血止血、抗结核的作用。但是不能采来就用，需要经过闷润、晾晒等炮制程序。因为它对人体有强烈的毒性，过量可能造成肝肾肺等脏器及视力损害，如果确实需要用萱草根治病，最好遵医嘱用药，万万不可自行其事。(邓玉霞)
来源: 中国中医报 |
