服食枸杞养生保健延年却老方法

由于宁夏、青海地区气候条件之故,宁夏枸杞以产于宁夏、青海者品质最佳。其中又以宁夏中宁和青海柴达木盆地的枸杞最为著名。许多人只知道中宁枸杞是枸杞中的上品，其实柴达木由于具有独特的气候优势，特别是诺木洪地区和大格勒地区，光照强烈，昼夜温差大，植株光合效率高，夜间消耗少，有利于有机物质积累，枸杞果实大、颗粒饱满、色泽艳丽，其有效内含物含量和营养价值普遍高于国内其他地区，也是枸杞中的上品。

枸杞又名“却老子”，自古以来就是延缓衰老、滋补养人的上品。味甘性平，归肝、肾、肺经。可补肾益精、养肝明目、润肺滋阴。作为药食两用植物，含有丰富的营养成分和药理活性成分，具有较高的食用价值和医疗保健作用，可治疗阴血亏虚所致的面色萎黄无华、须发早白、失眠多梦。2000多年前的经典医籍《神农本草经》言其“久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”《药性论》言其“补精气诸不足，易颜色，变白，明目安神，令人长寿”。现代研究显示,枸杞子可维护细胞的正常发育,提高DNA的修复能力和促进衰老细胞向年轻化逆转，从而改善老年人的衰老症状和生化指标。

枸杞是补肾益精、养肝明目的佳品，又称“明眼子”。人到中年后，由于精血的亏损，会出现神疲乏力、畏寒烦热、眩晕耳鸣、视力模糊、听力下降、须发脱落等，服用枸杞则可滋补肾精，养肝明目。南宋诗人陆游老年，因两目昏花视物模糊，常吃枸杞治疗，而有“雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。

枸杞具有增强免疫力、滋补强壮和增强性功能的作用。食用枸杞子能提高机体的抗病能力,抵御病邪的侵害,增强机体对各种有害刺激的适应能力。《本草经》云：“久服，坚筋骨，轻身不老”，将之列为上品。在《小圃五咏·枸杞》中，苏轼称之为神药。由于枸杞能补益肝肾，填精补血，能明显增强性功能，故民间有“离家千里，莫食枸杞”的说法。现代研究证实，每日服用枸杞子50克，连续服用10天，可促进女性排卵，增强男性的性功能，使血中睾酮含量显著升高，提高生殖能力，对各种不孕不育均有良效。

枸杞能控制血糖、调节糖代谢，具有滋阴生津止渴的功效。据《神农本草经》记载枸杞子“主消渴”。明代名医张景岳称枸杞子“尤止消渴”。现代研究证实，枸杞防治糖尿病确实有效。动物实验发现，枸杞提取物对糖尿病大鼠有控制血糖、调节糖代谢、提高糖耐量显著的作用。每日两次，每次10克枸杞嚼服，对轻型糖尿病有一定的疗效。

枸杞还能抗疲劳，提高注意力和记忆力。明代医家张景岳曾说：“枸杞子味重而纯，故能补阴；阴中有阳，故能补气；能明耳目，填精固髓，健骨强筋。”中医理论认为，人的体力、注意力以及记忆力与精血有关，精血旺则体力旺，精血衰则体力弱。若肾精肝血不足，气血不能充养四肢脑髓，就会出现乏力、注意力不集中、健忘等。枸杞有良好的滋补肝肾精血的作用，精血旺盛了，体力及大脑的思维活动有这个物质基础，所以能保持体力充足、思维敏捷。现代医学也发现，枸杞提取物能提高实验小鼠的肌肉和肝脏的能量储备，增强机体体力、迅速消除运动后的疲劳，还可改善大脑的功能,可增强记忆力。

服食枸杞养生保健、延年却老的方式方法很多，诸如泡水代茶饮、煲汤、煮粥等已众所周知。以下介绍几个简便实用的枸杞食用方法，以飨读者。

枸杞养血粥

枸杞20克，山药30克，桂圆肉10克，大米120克。将山药与大米同煮，至半熟时加入枸杞、桂圆肉煮成粥。此粥能滋补肝肾、养血益智，用于头晕眼花、耳鸣、健忘、目干涩、腰膝酸软者。尤其适用于中老年妇女和贫血患者。健康人常食之，可增强体质，益寿延年。

阿胶枸杞膏

取阿胶250克，砸碎，置于带盖的容器内，加黄酒250毫升，浸泡48小时，至胶软化无硬块后，加100－150毫升的热水，再加入适量的黑芝麻50克、核桃仁（炒，碾碎）50克、枸杞子100克、冰糖50克，搅匀，放入锅中隔水蒸制1小时左右，待其全部溶化，取出放凉，加盖置阴凉处或冰箱内，每日1～2次，每次1～2汤匙，开水冲服即可。可以填精补血、温补肝肾，尤其适合中老年人和精血亏虚的人服用。

枸杞壮阳酒

枸杞200克，肉苁蓉50克，干鹿茸片30克，巴戟天50克，海马1对，川芎50克。加入高度白酒5斤，浸泡1周后即可饮用，每晚一次，每次1两。可温补肾阳，增强性功能，用于兼有畏寒肢冷的性欲减退、阳痿早泄、妇女宫冷不孕。（作者系中华中医药学会副会长、中国保健协会副会长、北京中医药大学教授）