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鲜豆腐皮炒青蟹肉
鲜豆腐皮炒青蟹肉

配料：

 新鲜水豆腐皮（２张）、净蟹肉（２００克）、鸡汤（１小碗）、精盐
（１２.５克）、菱粉（２汤匙）、鸡油（２汤匙）、黄酒（少许）

特色：

载入时间：

 2001-01-02 14:39:00

菜系：

 huaiyang

操作：

 一、先将青蟹的黄挖出，加少量的水，酒、菱粉调稀。再把青蟹带壳上
笼蒸熟，挖出蟹肉。
二、一面起炉火，下鸡油化开，一面将豆腐皮切碎，同蟹肉、生蟹黄、鸡汤、盐、酒道倒入一炒，接着调菱粉下锅勾薄芡即好．

图片：
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