|
健康之路cctv10节目视频2020年7月1日播出《通阳养肺一根葱》关键词:张雪亮,中医专家告诉您一根葱的养生奥秘,通阳养肺一根葱
主要介绍葱的各部叫什么？葱的外用小妙招，葱在南、北养生菜肴里的妙用，如何炼制百搭葱油，如何炼制北方葱油，如何炼制南方葱油等相关内容。
张雪亮：中国中医科学院主任医师。
《本草纲目》中记载葱，又名菜伯，是菜兄弟里的老大，可搭百菜，也有养生功效。
葱又叫肺菜，有辛温、散寒、通窍、解表的功效，中医最常用的是葱白、葱青和葱须。
葱的各部叫什么？
《本草纲目》记载，葱的各部分都有名：连接葱须的部分叫葱白，葱叶子叫葱青，葱外部一般扯去不用的叫葱袍，葱叶里一些黏黏糊糊的物质叫葱苒，葱刚长出来的时候叫葱针。
章丘大葱
公元前680年左右，我国山东章丘一带开始种植大葱，章丘的大葱，不仅植株高、大，葱白长度可达80厘米~1米，其口感上还微甜、清脆，因而章丘大葱被明朝皇帝封为葱中之王。
葱的外用小妙招
将葱须、葱白切碎，装入布袋放在膀胱处，再在上方放置一个装有50度温水的热水袋，可治疗小便不通畅。
取8~10根葱，用小绳子按照上图所示捆绑1.5厘米的长度，然后将绑好的左右两端剪断，将处理好的葱段倒着立起来放到人体的穴位上方，可以做隔葱灸。
葱在南、北养生菜肴里的妙用
特邀大厨范玖炘：如何用葱巧拌馅
特邀大厨关伟强：蒸鱼如何巧用葱
葱爆羊肉
推荐冬季寒冷以及夏季因使用空调设备等导致寒气产生时，体寒的人可以适量多用。
葱烧海参
如何炼制百搭葱油
如何炼制北方葱油
小火热豆油，加入八角、少量花椒、姜片和蒜，将葱切段倒入锅中熬制，再放入少量香菜梗调味，待葱炸制焦黄状态，即可关火倒出。
如何炼制南方葱油
取葱头切碎，锅中小火烧油，未起烟时即倒入葱碎，并不停搅拌，待葱炸成金黄色关火倒出即可。
葱豉汤
葱豉汤可用于预防、治疗风寒感冒，但注意煮制的时间不宜过长。
“平淡之极，乃为神奇”，顿顿少不了、看似平淡无奇的葱，却也可养生治病，你记住了吗~
健康之路20200701:通阳养肺一根葱,葱的外用小妙招,张雪亮,养生菜 |
