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健康之路cctv10节目视频2021年3月18日晚上18:05播出《厨房卫生你达标了吗》第一期 关键词:王晏美,厨房卫生你达标了吗,菜板被细菌损害
王晏美，主任医师，学科带头人，中央保健会诊专家，北京中医药大学教授。现任中日友好医院肛肠中心兼肛肠科一部主任，中国医师协会肛肠专业委员会副会长兼总干事，中国民族医药学会肛肠科分会副会长，中国中医药促进会肛肠分会副会长，中国老年保健学会肛肠专业委员会副会长，中华中医药学会肛肠分会常务理事，北京医师协会肛肠科专家委员会副主任委员兼秘书长。  王晏美
厨房里的菜板居然是细菌藏污纳垢的好地方！怎么让菜板摆脱被细菌损害的烦恼，请听专家这样说~
日子报上有这么一个新闻，《两块菜板撂倒96人，老板被刑拘》，新闻中提到世人婚宴中吃完酒席发生集体腹泻，最终确诊为菜板不洁净净导致的穿插感染。
菜板不洁净的危害
菜板上的细菌源于不洁净的食物，若使用时，不将菜板清洗洁净，前面切割食物留下的细菌会穿插感染到下一份食物上。
菜板中或许存在的细菌
葡萄球菌
葡萄球菌是穿插感染中最常见的细菌，来源于家禽的孵化、生长和加工，食用被葡萄球菌污染的食物会导致人体呈现化脓性感染。
暗沟肠杆菌
暗沟肠杆菌来源于人体和动物的粪便，是条件致病菌。感染暗沟肠杆菌的患者，只有在身体抵抗力下降时才会致病，有或许引发呼吸道、泌尿道、创伤感染和肠道菌群失衡。
专家提醒：暗沟肠杆菌是肥胖细菌之一。
非脱羧埃希氏菌
感染非脱羧埃希氏菌可导致创伤感染，严重时会引发败血症。
解脲棒状杆菌
解脲棒状杆菌来源于蔬菜和肉类，会导致泌尿系统的感染。
蜡样芽孢杆菌
大肠埃希菌
大肠埃希菌是咱们人体肠道最多的一种细菌，感染后会形成腹泻、食物中毒、身体感染。
产酸克雷伯菌
产酸克雷伯菌感染会形成肠道出血。
豚鼠气单胞菌
豚鼠气单胞菌是一种人和水产动物共患病病原菌,不但引起人中毒，也可引起鱼类中毒，若人感染豚鼠气单胞菌会有腹泻的症状。
菜板日常的清洁
专家提醒：选菜板时最好选白果木、桦木、檀木质料。
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